Se assaggio un cucchiaio di questa crema con gli occhi chiusi mi viene in mente il Messico, l’estate, i mojito bevuti anni fa sulla spiaggia. Mi ricorda tante cose belle. Il sole che brucia sulla pelle. Quello caldo. Quello che ti fa felice. Quello che fa maturare i pomodori e che si riempie di coloriContinua a leggere “Crema di peperoni gialli con menta, lime e yogurt greco “
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Pasta con pomodorini e crema di peperoni gialli
Come adoro i colori estivi nei piatti. Risaltare i gusti per il palato ed i colori per gli occhi! Questo piatto è freschissimo, delicato, dolce con la punta acida di questi piccoli e coloratissimi pomodorini. Vi dico i nomi che già dicono tutto: pomodorino giallo Cherry Lemon, pomodorino verde Dulcemiel e pomodorino rosso Delirio. SonoContinua a leggere “Pasta con pomodorini e crema di peperoni gialli “
Melanzane farcite con pecorino e pomodoro
La scorsa settimana ho ricevuto un regalo apprezzatissimo! I miei zii abitano in campagna e hanno un orto fantastico. È da una vita che ho la fortuna di mangiare cose genuine, i miei zii, i fratelli di mio padre, hanno sempre curato gli orti per la famiglia. Dopo che mio nonno morì si presero curaContinua a leggere “Melanzane farcite con pecorino e pomodoro”
Penne con tonno, olive, mandorle e pomodoro fresco
La ricetta è semplice, quasi un classico. Ho aggiunto le mandorle per dare un tocco croccante e fa la differenza! Il sugo l’ho fatto per valorizzare la pasta che ho provato oggi. Una nuova pasta di Felicia, biologica e di riso integrale. Non tutte le paste sane sono buone per cui vorrei darvi la miaContinua a leggere “Penne con tonno, olive, mandorle e pomodoro fresco “
Pomodori ripieni con verdure e stracciatella
Sabato sera, una romantica cena in giardino con ottimi amici, ho apparecchiato con ciò che avevo, piatti diversi tra loro, bicchieri del servizio antico della mamma, un barattolone di pelati trasformato in portafiori country chic, tanta camomilla, rosmarino e lavanda. Le lucine di Natale appese sopra. E che dire, l’atmosfera ideale per una serata così. Continua a leggere “Pomodori ripieni con verdure e stracciatella”
Polpette Vegan {di cannellini e zucchine}
Per la serie “come ti frego le bambine”, ecco una semplice ricetta per far mangiare zucchine e fagioli ai più piccoli! Queste sono anche a prova di papà! Provare per credere!!! Ingredienti X circa 20 polpettine 200 gr di Cannellini cotti 1 zucchina 2 cucchiai di farina di teff (sostituibile con qualsiasi farina gf) 2Continua a leggere “Polpette Vegan {di cannellini e zucchine}”
Welsh Rarebit • toast Gallese
Da anni vedo e rivedo Jamie Oliver o Nigella Lawson fare questa meraviglia di toast… Certo, farebbe più gola d’inverno. Ma posso garantirvi che questa delizia per il palato riuscirà a conquistarvi anche durante le torride giornate estive! Il Welsh Rarebit è un tipico panino/toast del Galles, nel Regno Unito. Sul web potete trovare molteContinua a leggere “Welsh Rarebit • toast Gallese”
Grano saraceno con Zucchine, Gamberi & Mandorle
Avete mai provato il grano saraceno? Un ottimo cereale ricco di proprietà, adatto ad insalate fredde. Ma anche a zuppe. Oggi l’ho provato con zucchine grigliate, che danno un po’ di gusto affumicato, dei gamberi cotti a vapore, così, al naturale, per la loro dolcezza. Mandorle tostate tritate, per la loro croccantezza, poi tostandole sprigionanoContinua a leggere “Grano saraceno con Zucchine, Gamberi & Mandorle”
Caprese di Zucchine con salsa verde
Non la solita Caprese. Anche se non ho nulla da ridire sulla versione classica. È sempre la migliore! Ma nella vita bisogna variare! Per cui se volete provare questa fatta con le zucchine e l’avocado, il tutto coperto da una salsina fenomenale.. Lascerà la pancia piena e la bocca fresca! È velocissima da preparare! IngredientiContinua a leggere “Caprese di Zucchine con salsa verde”
Riso Venere multicolor
Le serate si sono allungate, fuori è caldo e non possono mancare le cene in giardino o balcone che sia. Io sto abusando di insalate fredde, tutto quello che si può preparare in anticipo per poi gustarlo freddo, in compagnia della mia famiglia. Adoro le sere d’estate. Questo riso Venere è integrale. Cuoce in 25/30Continua a leggere “Riso Venere multicolor”
Eppur non c'è 