Se vi piace la zucca allora dovete provare questa semplice versione. Zucca, burro e salvia si sposano benissimo, sono un connubio perfetto! Le mandorle daranno un tocco di croccantezza al piatto. Potrà essere servito come pietanza completa o come contorno (a dirla tutta, con quel po’ che mi era avanzato, ho condito la pasta!!!! EraContinua a leggere “Zucca con crumble di mandorle “
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Zucchine croccanti con Zenzero e Menta
Queste zucchine sono nate per fregare le mie nanerottole ed invogliarle a mangiare verdura. Siamo nella fase in cui il verde, questo mostruoso colore, diventa un riluttante NO davanti ad ogni pietanza. Poi le frego comunque, frullate a crudo o cotte, in qualche modo gliele faccio sempre mangiare! Potrei fare una rubrica dedicata a questiContinua a leggere “Zucchine croccanti con Zenzero e Menta”
Melanzane farcite con pecorino e pomodoro
La scorsa settimana ho ricevuto un regalo apprezzatissimo! I miei zii abitano in campagna e hanno un orto fantastico. È da una vita che ho la fortuna di mangiare cose genuine, i miei zii, i fratelli di mio padre, hanno sempre curato gli orti per la famiglia. Dopo che mio nonno morì si presero curaContinua a leggere “Melanzane farcite con pecorino e pomodoro”
Pomodori ripieni con verdure e stracciatella
Sabato sera, una romantica cena in giardino con ottimi amici, ho apparecchiato con ciò che avevo, piatti diversi tra loro, bicchieri del servizio antico della mamma, un barattolone di pelati trasformato in portafiori country chic, tanta camomilla, rosmarino e lavanda. Le lucine di Natale appese sopra. E che dire, l’atmosfera ideale per una serata così. Continua a leggere “Pomodori ripieni con verdure e stracciatella”
Polpette Vegan {di cannellini e zucchine}
Per la serie “come ti frego le bambine”, ecco una semplice ricetta per far mangiare zucchine e fagioli ai più piccoli! Queste sono anche a prova di papà! Provare per credere!!! Ingredienti X circa 20 polpettine 200 gr di Cannellini cotti 1 zucchina 2 cucchiai di farina di teff (sostituibile con qualsiasi farina gf) 2Continua a leggere “Polpette Vegan {di cannellini e zucchine}”
Welsh Rarebit • toast Gallese
Da anni vedo e rivedo Jamie Oliver o Nigella Lawson fare questa meraviglia di toast… Certo, farebbe più gola d’inverno. Ma posso garantirvi che questa delizia per il palato riuscirà a conquistarvi anche durante le torride giornate estive! Il Welsh Rarebit è un tipico panino/toast del Galles, nel Regno Unito. Sul web potete trovare molteContinua a leggere “Welsh Rarebit • toast Gallese”
Caprese di Zucchine con salsa verde
Non la solita Caprese. Anche se non ho nulla da ridire sulla versione classica. È sempre la migliore! Ma nella vita bisogna variare! Per cui se volete provare questa fatta con le zucchine e l’avocado, il tutto coperto da una salsina fenomenale.. Lascerà la pancia piena e la bocca fresca! È velocissima da preparare! IngredientiContinua a leggere “Caprese di Zucchine con salsa verde”
Riso Venere multicolor
Le serate si sono allungate, fuori è caldo e non possono mancare le cene in giardino o balcone che sia. Io sto abusando di insalate fredde, tutto quello che si può preparare in anticipo per poi gustarlo freddo, in compagnia della mia famiglia. Adoro le sere d’estate. Questo riso Venere è integrale. Cuoce in 25/30Continua a leggere “Riso Venere multicolor”
Insalata di miglio e verdure estive
Questa insalata di miglio farà una concorrenza sleale alla classica insalata di riso! Sì, perché ve ne innamorerete! Ne sono sicura! Ho cucinato tante volte questo cereale e devo dire che meglio di così non saprei! C’è un po’ da “smatezzare” (faticare o impazzire in romagnolo 😂😂😁) ma vedrete che ne varrà la pena! Promesso!Continua a leggere “Insalata di miglio e verdure estive”
Zucchine ripiene di quinoa, asparagi e feta
Le zucchine tonde di Nizza sono state create per essere farcite! Non sembra anche a voi? Non le avevo mai comprate, il prezzo mi sembra un pochino proibitivo e, sinceramente, il sapore non mi sembra differente da quello delle loro cugine classiche. Sono solo esteticamente fantastiche e, visto che si mangia anche con gli occhi,Continua a leggere “Zucchine ripiene di quinoa, asparagi e feta”
Eppur non c'è 