Avete mai provato il grano saraceno? Un ottimo cereale ricco di proprietà, adatto ad insalate fredde. Ma anche a zuppe. Oggi l’ho provato con zucchine grigliate, che danno un po’ di gusto affumicato, dei gamberi cotti a vapore, così, al naturale, per la loro dolcezza. Mandorle tostate tritate, per la loro croccantezza, poi tostandole sprigionanoContinua a leggere “Grano saraceno con Zucchine, Gamberi & Mandorle”
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Caprese di Zucchine con salsa verde
Non la solita Caprese. Anche se non ho nulla da ridire sulla versione classica. È sempre la migliore! Ma nella vita bisogna variare! Per cui se volete provare questa fatta con le zucchine e l’avocado, il tutto coperto da una salsina fenomenale.. Lascerà la pancia piena e la bocca fresca! È velocissima da preparare! IngredientiContinua a leggere “Caprese di Zucchine con salsa verde”
Riso Venere multicolor
Le serate si sono allungate, fuori è caldo e non possono mancare le cene in giardino o balcone che sia. Io sto abusando di insalate fredde, tutto quello che si può preparare in anticipo per poi gustarlo freddo, in compagnia della mia famiglia. Adoro le sere d’estate. Questo riso Venere è integrale. Cuoce in 25/30Continua a leggere “Riso Venere multicolor”
Insalata di miglio e verdure estive
Questa insalata di miglio farà una concorrenza sleale alla classica insalata di riso! Sì, perché ve ne innamorerete! Ne sono sicura! Ho cucinato tante volte questo cereale e devo dire che meglio di così non saprei! C’è un po’ da “smatezzare” (faticare o impazzire in romagnolo 😂😂😁) ma vedrete che ne varrà la pena! Promesso!Continua a leggere “Insalata di miglio e verdure estive”
Insalata d’autunno
Presi dai primi freddi succede spesso di dimenticare di mangiare verdura cruda… invece proprio ora che arriva l’inverno dobbiamo far scorta di vitamine, metterle in saccoccia e farci aiutare da queste preziose verdure che, stagione per stagione, ci regalano vitamine e minerali utili per affrontare il clima che arriva. Vi propongo un’insalata di stagione, conContinua a leggere “Insalata d’autunno”
Insalata greca alla salsa verde di prezzemolo e crostoni dorati
L’estate è in pieno ritmo e cosa c’è di meglio di una splendida insalata greca per pranzo? Non vi sentirete appesantiti e le vitamine ed i sali minerali rigenereranno la vostra carica. Io sono stata su di un’isola greca un paio di volte. La fantastica Karpathos, un po’ fuori dai circuiti turistici, meno frequentata dagliContinua a leggere “Insalata greca alla salsa verde di prezzemolo e crostoni dorati”
Insalata di mare rivisitata
Mare profumo di mare… ecco per voi un piatto veloce e da remise en forme. Quando il caldo torrido si abbatte su di voi e avete voglia di mangiare qualcosa di sfizioso allora provate questa ricetta facile facile. La parte più impegnativa sarà pulire i gamberi per cui direi che è veramente facile! 😉Continua a leggere “Insalata di mare rivisitata”
Quinoa dal sapor mediterraneo
Buongiorno a tutti! Dopo un weekend lungo di Pasqua passato (quasi) a tavola è tempo della remise en forme per l’avvicinarsi dell’estate!… Ora che tutte le feste sono passate arrivano i pasti leggeri e profumati d’estate. Non so voi ma io ho proprio voglia di mangiare cose fresche e l’idea dell’estate in arrivo mi faContinua a leggere “Quinoa dal sapor mediterraneo”
Eppur non c'è 