Zucca con crumble di mandorle 

Se vi piace la zucca allora dovete provare questa semplice versione. Zucca, burro e salvia si sposano benissimo, sono un connubio perfetto! Le mandorle daranno un tocco di croccantezza al piatto. Potrà essere servito come pietanza completa o come contorno (a dirla tutta, con quel po’ che mi era avanzato, ho condito la pasta!!!! Era molto buona!)

Ingredienti per 4 persone

4 fette di zucca violina tagliate a pezzi grossolani

Per il crumble: 50 gr di farina di riso finissima, 50 gr di farina di mandorle, pizzico di sale, 30 gr di burro.

Sale, olio extravergine di oliva

Salvia e rosmarino freschi

Procedimento

Pulite la zucca e tagliatela a dadi grossolani, sistemateli in una pirofila e condite con olio e sale.

In una ciotola riunite gli altri ingredienti, le farine, il burro freddo e un pochino di salvia e rosmarino tritati ed un pizzico di sale. Mescolate con la punta delle dita e formate un composto sabbioso.

Coprite la zucca con il crumble e fate cuocere in forno a 170º per circa 20 minuti. Appena sarà dorato il crumble e morbida la zucca potrete sfornarla!

Buon appetito,Silvia