Questa volta era avanzato salmone dalla cena fatta la sera prima e l’ho riutilizzato per una pasta fresca e sanissima! Abbinare salmone ed avocado credo sia come immergersi in una vasca piena di prodotti di bellezza per la cura del corpo!
In più è buona, leggermente dolce, col gusto importante del salmone, ma allo stesso tempo delicato.
Ecco come si fa! Bando alle ciance!
Ingredienti per 4 persone
320 gr di mezzi Paccheri al teff
1 fetta di salmone
4 cucchiai di pisellini (surgelati vanno bene)
1 avocado ben maturo
Menta fresca
Sale, olio evo
Procedimento
Per prima cosa fate bollire mezzo pentolino d’acqua, salate e tuffate i pisellini per 5 minuti. Scolateli e fateli raffreddare.
In una padella fate cuocere la fetta di salmone, potete insaporirla con pepe macinato grosso e sale. Un filo d’olio e fatela cuocere per circa 8 min.
Mettete su l’acqua per la pasta e poi cuocetela.
Pulite l’avocado e frullatene una metà ad immersione insieme ai pisellini e ad un filo d’olio evo.
Scolate la pasta e conditela con la crema di piselli e avocado, prendete la fetta di salmone e pulitela da pelle ed eventuali lische, fate dei bocconcini con la mano e uniteli alla pasta. Qualche fogliolina di menta ed il mezzo avocado a pezzetti ed è pronta!
Buon appetito!
Silvia
Eppur non c'è 
Dev’essere delizioso😄.
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Grazie Melissa! È semplice e ricca di vitamine! Molto cremosa! Buon lunedì! 😘
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Grazie anche a te 😘
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