Questa ricetta è facilissima, non occorrono preparazioni lunghe ed il risultato sarà ottimo, tutto viene cucinato nel massimo rispetto degli ingredienti e vi posso garantire che il sapore delle verdure sarà super!
Potete prepararlo in anticipo e servirlo a temperatura ambiente (eviterei la temperatura da frigo per cui se lo fate il giorno prima basta una leggera scaldata, ma è solo una questione di gusti)
Adoro il riso Venere perché quando si cuoce in casa sento un profumo fantastico e mi ricorda un po’ il pane…
Questo piatto l’ho fatto per accompagnare del pesce, i gamberi Hot & Spicy, ma potete mangiarlo anche da solo. E’ buonissimo.
Ingredienti
150 gr di riso Venere
2 rametti di pomodorini ciliegini maturi
1 melanzana
sale, Olio extra v.
prezzemolo, qualche ciuffetto
Procedimento
Accendete il forno a 160° ventilato.
Lavate le verdure, foderate una teglia con carta forno e mettete i pomodorini interi, da una parte. Tagliate la melanzana a dadini di circa mezzo cm e metteteli dall’altra parte della teglia. Condite con un pochino di olio e sale ed infornate per circa 20-25 minuti. Una volta cotte tirate fuori la teglia e lasciatela da parte
Portate ad ebollizione dell’acqua in una pentola, poi salate e buttate il riso Venere, fate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto. Scolate il riso e versatelo in una ciotola capiente. Aggiungete un cucchiaio di olio extra v. e mescolate.
Aggiungete le verdure, cercate di non rompere troppo i pomodorini, e mettete una manciata di prezzemolo fresco tritato. Mescolate delicatamente e servite!
Buon appetito
Ciao SIlvia
Eppur non c'è 
Che meraviglia! Il piatto ideale per recuperare la forma dopo gli stravizi delle ferie!
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Ciao Paola!!!! Questo riso Venere, oltre ad essere buonissimo è anche ricco di minerali e fa molto bene! Non a caso era il riso degli Imperatori cinesi… e loro di riso se ne intendono!!!! Buono, sia come piatto unico che da accompagnare soprattutto pesce! Buona settimana
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