Ideale per le calde giornate estive, come pranzo fuori porta e comodissimo da portare a lavoro, specialmente nei barattoli ermetici che fanno tanto fashion food!!
Le verdure preparatene in abbondanza e in anticipo, saranno comode per contorno e per condire una pasta fredda.
Ingredienti (per rataoutille abbondante)
***for english version click here***
3 melanzane viola
1 peperone rosso
1 peperone giallo
3 zucchine chiare
pomodorini piccadilly
1 cipolla di Tropea
mix di spezie a volontà: origano, timo, paprika dolce
olio extra vergine
aceto di mele
sale
Per la pasta fate circa 70 gr di pennette a testa.
Procedimento
Accendete il forno a 160° ventilato
Lavate e mondate tutte le verdure e tagliatele a pezzettini più o meno della stessa dimensione. Mettetele in una teglia e conditele con le spezie abbondanti, l’olio, l’aceto ed il sale. Mescolate bene e fate cuocere a 160° per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
Una volta cotte fatele raffreddare.
Fate cuocere la pasta e una volta cotta e scolata conditela con queste buonissime verdure.
Potete servirle anche calde se volete, ma saranno buonissime anche fredde!
Buon appetito
Silvia
Eppur non c'è 
Hai ragione, Silvia, fanno molto fashion food! Infatti mio marito, che non è per nulla fashion, quando nei ristoranti vede i primi serviti nei barattoli inizia a imprecare, dicendo che il piatto fondo era una grande invenzione, gli uomini…io invece adoro la tua presentazione e questo sughetto mi stuzzica, buon weekend
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Ciao Paola, ahahahah capisco benissimo cosa intende tuo marito, sai anche qui sento borbottare quando faccio certe presentazioni… ma come puoi ben immaginare per il mio lui metto tutto nel piatto!!! Però, in effetti, al ristorante non credo sia molto il caso! Ma l'importante è che sia buono!!! buon weekend anche a te e family
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