L’apericena. Varie proposte per un ritrovo tra amici

Pubblicato dasilviaglutenfreePubblicato in: AntipastiTag:

Ciao a tutti!
Oggi vi propongo un insieme di ricettine facili e veloci per improvvisare un buffet serale ma anche da picnic, adatto a tutti i gusti, cose da preparare in anticipo, servire fredde ma anche calde.
Qualche idea per stare in famiglia e mangiare cose semplici.
Easy & Chic!

Iniziamo con..

Proposta n.1
Fagottini di melanzana (qui la ricetta)
Potete preparare le melanzane il giorno prima e farcirle prima di servire. In fondo a cuocerle in forno ci si mette davvero molto poco e tenerle in frigo pronte all’uso è una vera comodità.
Pochi ingredienti e gustose.


Proposta n.2
Teglia di pomodori alla salamoia e cipolla (qui la ricetta)
Questi pomodori sono ideali per un buffet, poco impegnativi, direi proprio per niente! Basta solo che la materia prima sia buona, devono essere maturi e gustosi. Io ho fatto un mix di vari pomodori di forme diverse.



Proposta n.3
Riso muffins! Mia licenza poetica (qui la ricetta)
Avete presente gli arancini di riso? Diciamo che somigliano un po’ per il mix di ingredienti ma molto più facili da fare e soprattutto non dovranno essere fritti.
Potete preparare il riso in anticipo e poi cuocerli nello stampo da muffins il giorno dopo.

 
 
 
 
Proposta n.4
Fagiolata (qui la ricetta)
Soprattutto se la quinta proposta è guacamole… Basterà mettere dei nachos di mais a tavola e vedrete sparire prima uno poi l’altro.
Questo contorno è particolare, insolito, ma posso garantirvi che sono molto buoni e nell’insieme ci stanno bene.
Saporiti, piccanti il modo giusto, facili da fare, se fatti il giorno prima saranno ancora più buoni.
Con quelli che avanzano potreste fare la pasta e fagioli. Per non buttare via nulla!
 
Proposta n.5
La guacamole!!!!!!! (qui la ricetta)
Per me questa è la cosa più buona in assoluto, il cibo a cui non potrei mai e poi mai rinunciare.
Toglietemi tutto ma non la guacamole! E’ una salsa messicana, viene fatta con frutti maturi e pochi altri ingredienti, una volta assaggiata non potrete più farne a meno. L’avocado inoltre ha proprietà infinite e tutti quanti dovremmo inserirlo nelle nostre diete.
 
 
 
 
Proposta n.6
La caponata (qui la ricetta)
Questa delizia è tipica siciliana, un contorno di poche verdure dal gusto agrodolce. Ho fatto una versione personalizzata ma fedele agli ingredienti che utilizzava sempre mia nonna, originaria di Alcamo (Tp).
Mia zia Maria che abita a Toronto usa anche lei questi ingredienti ma fa un procedimento leggermente diverso, non so se il gusto può cambiare.. Mia zia Pina ricordo che usava anche il basilico per insaporire.
Va mangiata fredda, si sentiranno tutti i sapori, io la adoro sul pane, ma a dire il vero la mangio anche così com’è. Ho condito anche la pasta fredda. 
 
 

 Ecco qui il mio buffet, servite tutto con piattini, tovaglioli e posate per commensale. 
Io ho preparato anche una limonata con lime, limone, menta e zucchero di canna. A parte in ogni bicchiere ghiaccio tritato e un goccio di Rhum, un mojito rapido!!

Buon apericena a tutti voi!
Silvia

 




 
 

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