Questa ricetta ha fatto il giro delle pasticcerie di Parigi, è molto antica e si narra che nel XVI secolo fu il Re di Francia a chiamarle così in onore della pasticciera che le aveva preparate, Madeleine appunto. Ho comprato un libro di cucina francese, avevo voglia di conoscere di più, e così hoContinua a leggere “Madeleine al miele”
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Pancakes mirtilli & banana
Visto che siamo ancora sotto le feste perché non sparare gli ultimi colpi prima di mettersi un po’ a regime alimentare più salutare? Che la pensiate come me o no, non importa, queste pancakes le potrete fare tutto l’anno.. sono perfette per ogni stagione, sono così golose che vorrei essere americana, o meglio.. Canadese, perContinua a leggere “Pancakes mirtilli & banana”
Pomodorini gratinati con mandorle
Un’idea sfiziosa e veloce per un aperitivo pratico e gustoso? Che ne dite di questo mix colorato di pomodorini rossi, gialli e neri con sopra un gratin di mandorle e poco altro? Sono dei deliziosi bocconcini ideali per aprire la fame! Siete celiaci? Aggiungete il pan grattato senza glutine Siete vegani o intolleranti al lattosio?Continua a leggere “Pomodorini gratinati con mandorle”
Raspberry curd (crema ai lamponi)
In cerca di idee last minute per regali di Natale homemade? Per gli amanti delle creme corpose e che non hanno paura delle calorie.. Vi propongo la Raspberry Curd, è una variante ai lamponi della celebre Lemon curd, una crema a base di burro, uova e limoni, tipica inglese. Direi anche fantastica. Per Natale l’hoContinua a leggere “Raspberry curd (crema ai lamponi)”
Vellutata di ceci con gamberi speziati
Voglia di fare qualcosa di leggero, sano, ma soprattutto buono? Se comprate i ceci già lessati allora vi garantisco anche che è una ricetta da fare in meno di mezzora! E con la quale fare un figurone! Promesso… Perfetto come antipasto la sera della Vigilia! Ci vogliono ingredienti di qualità. Meglio pochi ma buoni. LaContinua a leggere “Vellutata di ceci con gamberi speziati”
Gnocchi gratinati (quasi alla Parigina)
Siete già catapultati nello spirito natalizio come me? AAAAhhhh che bello, il periodo dell’anno che più preferisco! Lucine, colori dorati e rossi ma soprattutto… calorie ahahahahaa!!!! Tanto il 6 gennaio arriva presto quindi godiamocela perché già sento le pubblicità dei vari prodotti per dimagrire che prenderanno il posto delle canzoncine di Babbo Natale… IlContinua a leggere “Gnocchi gratinati (quasi alla Parigina)”
Vellutata di cannellini e cavolo viola
Cosa c’è di più sano e delicato di una vellutata? Probabilmente non sarebbe così in realtà dovrebbe essere fatta con burro e latte, ma noi che siamo salutisti rivisitiamo la parola “vellutata” e il nuovo significato è purea di verdure fresche cotte con rispetto e rese omogenee da frullatore ad immersione e correttamente bilanciate conContinua a leggere “Vellutata di cannellini e cavolo viola”
La spoja lorda (pasta ripiena in brodo)
Nel lontano 1982, ricordo una delle prime volte, andai nella terra natale di mio nonno materno Learco, il bellissimo borgo medioevale di Brisighella (Ra). Lassù, tra queste colline dove regna sovrano un microclima invidiabile, dove nascono e crescono miracolosamente bellissimi ulivi dai quali si produce un olio molto buono, vivevano i miei bisnonni. LaContinua a leggere “La spoja lorda (pasta ripiena in brodo)”
Bruschetta Easy & Chic con melanzane e Parmigiano
Pasto veloce, non sempre vuol dire sano. Anzi. A volte poi uno non sa proprio cosa mangiare e finisce per farsi fuori mille schifezze… Ma il mio mio pranzo fugace preferito, a volte vorrei mangiarlo pure per cena.. Sono le bruschette, le puoi condire come vuoi, con avanzi, con qualcosa fatto apposta, qualcosa che mettiContinua a leggere “Bruschetta Easy & Chic con melanzane e Parmigiano”
Granola di Gordon Ramsay
In molti mi avete chiesto cos’è la granola, per rendere al volo l’idea direi un Muesli ma moooooolto buono! Quando lo assaggerete capirete che in realtà non gli somiglia per nulla!!! Io odio il muesli, dico la verità, farà sicuramente molto bene, però odio dover masticare per ore un boccone e questa granola, così croccanteContinua a leggere “Granola di Gordon Ramsay”
Eppur non c'è 