Un modo insolito di servire un risotto? Magari con verdure di stagione che potrebbe sembrare sempre lo stesso?… Dato che prediligo mangiare sempre le cose che ci sono a seconda del periodo è normale che spesso sul piatto ci sia la stessa cosa, ma a volte qualche piccolo accorgimento e varianti non ordinarie potrannoContinua a leggere “Risotto nascosto con crema di zafferano”
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Gnocchi al basilico con fonduta di pecorino e croccante di parmigiano e pinoli
Buonasera a tutti voi! Questa ricetta la dedico interamente ad una cara amica di nome Elisa, tempo fa mi scrisse che aveva voglia di un piatto con qualcosa di mantecato e la cialda di parmigiano. Subito ho accusato il colpo del caldo e ho pensato che il mantecato fosse un po’ fuori stagione. Lì perContinua a leggere “Gnocchi al basilico con fonduta di pecorino e croccante di parmigiano e pinoli”
Torta salata con verdure e cremosità di panna
Una torta salata per cena, una buona alternativa alla carne, se voi, come me riuscite a farne a meno e cercate sempre alternative. Questa che vi propongo oggi è fatta di pasta sfoglia farcita di verdure precedentemente cotte e uova sbattute con panna, un mix di formaggi cremosi. Insomma, il nome dovrebbe già invogliarvi aContinua a leggere “Torta salata con verdure e cremosità di panna”
Zuppetta di pesce easy & Chic
Ingredienti per 4 persone 4 seppie medie 4 calamari 200 gr di mazzancolle 1 coda di rospo 1 sogliola prezzemolo 1 spicchio di aglio 2 pelati schiacciati con la forchetta olio evo Vino bianco per sfumare sale pepe peperoncino fresco Pane senza glutine (io ho utilizzato la ciabatta della Nutrifree che ho fatto e congelatoContinua a leggere “Zuppetta di pesce easy & Chic”
Gnocchetti fritti alle erbe aromatiche con gamberoni saltati
Ciao a tutti! Eccomi di nuovo qui con i miei esperimenti. Questo piatto che sto per proporvi è di una semplicità e velocità che faranno sì che entri nel vostro cuore! Potrebbe essere sia un antipasto ma anche un piatto unico. E’ un piatto nato per caso, avevo voglia di cuocere gli gnocchi in manieraContinua a leggere “Gnocchetti fritti alle erbe aromatiche con gamberoni saltati”
Reginette agli asparagi e speck per un giorno d’estate
Cari amici celiaci e non, che bello che è arrivato il caldo, di nuovo! Durerà? Chi può dirlo… Menomale che qualche giornata soleggiata siamo riusciti a godercela in questo long weekend. Spero abbiate fatto belle cose. Tempo fa avevo fatto la pasta fresca e per non mangiarla con un semplice sugo ho surgelato quello splendidoContinua a leggere “Reginette agli asparagi e speck per un giorno d’estate”
Pane con farina Nutrifree
Ingredienti 800 gr di Farina per pane Nutrifree 100 gr di Farina di grano saraceno bianca Nutrifree 15 gr di lievito di birra fresco 1 cucchiaino di miele 10 gr di sale 2 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva 600 ml di acqua tiepida Procedimento Per prima cosa preparate il lievitino,Continua a leggere “Pane con farina Nutrifree”
Frittata con pomodorini, feta e patate all’origano fresco
Buon mercoledì gente! Siamo quasi alla fine di aprile e le nostre dita sono incrociate affinché maggio porti con se una serie infinita di giornate piene di sole, caldo, il vero inizio della bella stagione. Finora abbiamo avuto solo qualche assaggio e vi dirò che la lotta tra metti il piumone e togli il piumoneContinua a leggere “Frittata con pomodorini, feta e patate all’origano fresco”
Calamari ripieni con crema di halapeno arrostiti
Buon venerdì cari amici! Oggi come da copione si parla di pesce, un classico da me rivisitato, i calamari ripieni. Devo dirvi la verità, non sono mai stata amica di questa ricetta, sì perché, ogni volta, mi esplodevano in forno… probabilmente li ho sempre farciti troppo e di tutto. Questa volta sono venuti buoni eContinua a leggere “Calamari ripieni con crema di halapeno arrostiti”
Tarte di zucchine Easy &Chic
Aaaaah, quante cose vorrei fare ma molto spesso non riesco a conciliare tutto, le mie due piccole creature assorbono molto del mio tempo e sono felice di dare a loro la priorità. E’ che a volte vorrei giornate da 36 ore, 4 mani, 6 occhi… Invece c’è un tempo per ogni cosa. C’è la lungaContinua a leggere “Tarte di zucchine Easy &Chic”
Eppur non c'è 