Qui una ricettina davvero semplicissima, la pubblico solo perché fa parte delle proposte per un’ “apericena” (qui le altre proposte). Ingredienti per 4 persone 1 melanzana viola grande 100 gr di robiola erba cipollina ( circa 2 cucchiai sminuzzata e fili interi per usarli da legare i fagottini) sale olio EVO Procedimento Lavate ed asciugateContinua a leggere “Fagottini freschi di melanzane”
Archivi dei tag:ricette
Passatelli d’autunno d’estate
Dato che il bel tempo si fa desiderare, visto che sembra che dobbiamo rimettere su il piumone, già ritirato dalla lavanderia e messo nell’armadio, per scaldare un po’ l’animo ci vuole un piatto corposo. Un classico a casa di mia nonna erano i passatelli in brodo. Che bontà, quanti ne ho mangiati da piccola. SonoContinua a leggere “Passatelli d’autunno d’estate”
Vellutata fredda di avocado e asparagi grigliati
Very Vegan, ma conquisterà tutti! Non fermatevi alla prima impressione. Vegano non vuol dire senza gusto. Anzi, molti piatti lo sono ma fanno parte della nostra cultura. Prendiamo per esempio un piatto di spaghetti al pomodoro. E’ vegano! Ma questa parola suscita ancora molti dubbi a tante persone. Non è nulla di contagioso, fidatevi… maContinua a leggere “Vellutata fredda di avocado e asparagi grigliati”
Chioccioline al pesto
I lievitati sono la parte più difficile per noi celiaci. La pasta fresca segue a ruota. Il resto diventa sempre più facile e ci sono molti modi per fare dolci e biscotti senza glutine e con un buon risultato. Ma il nostro vero e grande problema è sempre il lievitato. La panificazione è un veroContinua a leggere “Chioccioline al pesto”
Burger Buns. Panini da hamburger a modo mio
Per fare questi panini la ricetta originale prevede l’uso di burro ed un metodo diverso da quello che sto per proporvi. Non ho mai provato a farli con la vera ricetta ma avevo la voglia di fare un hamburger diverso dal solito e volevo un panino che non “esplodesse” al primo morso, cosa che capitaContinua a leggere “Burger Buns. Panini da hamburger a modo mio”
Hamburgers vegetariani
Premessa. In fondo al post scriverò un mio pensiero personale. Scegliete voi se leggerlo o no. Oggi ho voluto fare un hamburger diverso dal solito, diverso dai burgers vegetariani / vegani che spesso trovo sul web a base di ceci o altri legumi. Ho trovato al supermercato dei bellissimi funghi Champinons grandi e scuri, credevoContinua a leggere “Hamburgers vegetariani”
Cocottine di mele e crema frangipane
Questo dolcetto nasce per caso, il giorno che ho fatto la crostata con la crema frangipane, ho fatto più crema di quella che c’è stata nella crostata e non volevo certamente buttare via questaContinua a leggere “Cocottine di mele e crema frangipane”
Crostata alla crema frangipane double version gluten free
Crostata alla crema frangipane versione La Ricetta che Vale Se c’è un dolce che amo e che farei ogni santo giorno della mia vita è proprio questo. Per fortuna non ho sempre la farina di mandorle in casa e riesco a farlo solo saltuariamente. Conoscevo già questa bontà perché sulContinua a leggere “Crostata alla crema frangipane double version gluten free”
MIni Spiedini di pesce con insalata mista fresca e grigliata
Ingredienti per 4 persone 8/10 spiedini grandi (da spezzare in due) 2 pomodori da insalata 1 peperone giallo 4 cipollotti freschi insalata riccia burro aromatizzato all’aglio e prezzemolo prezzemolo, menta, origano freschi olio EVO sale panini all’aglio caldi (qui la ricetta) Procedimento Scaldate una bistecchiera antiaderente, versate un filo di olio in uno scottex eContinua a leggere “MIni Spiedini di pesce con insalata mista fresca e grigliata”
Pane all’aglio di Jamie Oliver
Come tutte le cose con glutine e senza, anche per questo pane all’aglio fatto su ispirazione della ricetta di Jamie Oliver, noto chef inglese di fama mondiale, ho trovato molte differenze nel farlo, per cui ho modificato un pochino la ricetta. L’aspetto non è proprio lo stesso, come tutti i lievitati manca quellaContinua a leggere “Pane all’aglio di Jamie Oliver”
Eppur non c'è 