Fa ancora molto caldo fuori… Ormai si parla solo di quello.. Ma fatevi coraggio, purtroppo anche l’estate finirà! E dopo parleremo solo di quanto piove e di quanto freddo fa! Allora guardiamo il calendario e con aria ottimista contiamo i giorni estivi che rimangono e inventiamoci party all’aria aperta e picnic sotto un bell’albero… NonContinua a leggere “Fritto misto, pesce e verdure”
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Pasta fredda con Ratatouille di verdure
Ideale per le calde giornate estive, come pranzo fuori porta e comodissimo da portare a lavoro, specialmente nei barattoli ermetici che fanno tanto fashion food!! Le verdure preparatene in abbondanza e in anticipo, saranno comode per contorno e per condire una pasta fredda. Ingredienti (per rataoutille abbondante) ***for english version click here*** 3 melanzane violaContinua a leggere “Pasta fredda con Ratatouille di verdure”
Crema di patate al pesto
La crema di patate al pesto è un’idea alternativa al purè e piacerà tanto anche ai più piccoli. Più leggero, questa è la versione estiva della crema più buona che ci sia! Ingredienti per 4 persone 4 patate medie bollite 4 cucchiai di pesto fatto con basilico, parmigiano, aglio, olio extra vergine e pinoli 1Continua a leggere “Crema di patate al pesto”
Fishcake di sogliola e patate
***for english version click here*** Ideali per piccini ma piaceranno anche ai grandi, anzi, andranno a ruba! Per cui fatene tanti!!! Fish cake, tortini di patete e pesce. Deliziose! Ingredienti per 6 cakes 3 patate medie bollite 1 sogliola sfilettata 1 spicchio di aglio 1/2 cipolla rossa qualche foglia di basilico un po’ di prezzemoloContinua a leggere “Fishcake di sogliola e patate”
Crostata fresca ai fichi con panna alla lavanda. Ricordi di Provenza
Buongiorno a tutti!!! Si ricomincia a cucinare dopo una settimana di ferie… Il caldo in questi giorni è pazzesco da queste parti, ma non importa, accendo il forno lo stesso! Tornata a casa ho voluto usare questi fiorellini profumatissimi per ricordare il viaggio in Provenza e Costa Azzurra. Li ho abbinati ad una crostata con fichiContinua a leggere “Crostata fresca ai fichi con panna alla lavanda. Ricordi di Provenza”
Muffins salati con pomodorini, olive nere e feta
Pochi giorni prima di partire per le ferie ho ricevuto una email da Benedetta del blog Ciao Dolce, dove mi chiedeva di iniziare una collaborazione. Sono stata molto contenta e lusingata di questa cosa perché vuol dire che il mio blog sta facendo un piccolo passo in più. Condividiamo e diffondiamo il gusto, questo èContinua a leggere “Muffins salati con pomodorini, olive nere e feta”
Quiche ai pomodorini
La Quiche è una delle cose più versatili e salva cena che io abbia mai provato… Devo ammettere che fare la pasta Brisé è stato molto facile, non avevo mai provato prima. Ho sempre usato la pasta sfoglia pronta, ma solo per questioni di tempo, invece ho scoperto che è veramente facile e veloce farla..Continua a leggere “Quiche ai pomodorini”
Amatriciana… di mare. Ricordi di Sicilia
L’ho chiamato “amatriciana di mare” perché la carnosità del pesce spada e la consistenza del sugo ricordano un po’ quello dell’amatriciana. Una vera bontà. Facile da fare. L’importante è la scelta degli ingredienti. Mi raccomando. Super fresco. Ingredienti 2 fette di pesce spada freschissimo 1 melanzana bianca (o quelle tonde viola chiaro) 1 barattolo di pomodorini pelati 1 cipollaContinua a leggere “Amatriciana… di mare. Ricordi di Sicilia”
Crostata con crema frangipane di mandorle, cocco e pistacchi con ciliegie al chiaro di luna
Dolce e deliziosa, ricca di sapore, facile e buona accompagnata con panna gelato. Ingredienti Pasta frolla: (per stampo da 24 cm di diametro) 250 gr di farina senza glutine (io ho usato biaglut) 125 gr di burro 100 gr di zucchero semolato 1 pizzico di sale 1 uovo un pizzico di lievito (veramente poco)Continua a leggere “Crostata con crema frangipane di mandorle, cocco e pistacchi con ciliegie al chiaro di luna”
Chicche di patate al pomodoro con verdurine e gamberi saltati
Finalmente sono riuscita a fare il piatto che avevo in mente per partecipare, last minute, al Contest di Chiarapassion, “Il pomodoro italiano si veste di gusto”. Oggetto è la conserva di pomodoro, sotto le sue varie forme come il passato, i pelati, i pomodorini. Tutto quello che questo meraviglioso ortaggio ci offre e si puòContinua a leggere “Chicche di patate al pomodoro con verdurine e gamberi saltati”
Eppur non c'è 