Negli ultimi tempi adoro sperimentare mix fatti in casa, non vedo l’ora di farvelo provare perché sia di consistenza che di sapore è fantastico. Questa quiche è fatta con ingredienti naturali, salmone pescato e freschissimi porri. Una delizia. Buona anche fredda. Quasi quasi l’ho preferita il giorno dopo, scaldata nel fornetto, la pasta brisèe èContinua a leggere “Quiche con salmone e porri”
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Vegan Burger con rapa rossa e ceci
Una versione differente dei soliti hamburger e con questo posso garantirvi che conquisterete anche i cuori più diffidenti al cibo vegetariano! Piaceranno anche ai bambini e potrete farli in anticipo, congelarli e tenerli sempre pronti! Per prepararli freschi comunque farete prestissimo quindi ve lo consiglio! Ingredienti per 6/8 hamburger (mini o medi) Tempo diContinua a leggere “Vegan Burger con rapa rossa e ceci”
La cecina, o farinata di ceci
Come si dice? Regione che vai, ricetta che trovi. In Toscana si chiama cecina, in Liguria farinata ed in Sardegna fainè.. e magari scopriamo altri nomi! Versatilissima, si presta come base di frittate vegane, ottima per cena, da portare a lavoro, per un picnic! Siiii perché la Pasqua e Pasquetta si avvicinano e sarà tempoContinua a leggere “La cecina, o farinata di ceci”
Melanzane al miglio gratinato
Questa ricetta è davvero semplice ed è una sana alternativa alla panatura classica, sicuramente una variante che non credevo così gustosa, invece mi ha proprio sorpreso. Ho utilizzato il miglio in passato, ma solo per fare polpette o simili, mai in questo modo e devo dire che è piaciuto molto, sia agli scettici che alle mieContinua a leggere “Melanzane al miglio gratinato”
Grano saraceno risottato con carciofi e cime di rapa
Partiamo con la mia proposta n.1 per la #settimanasenzaprodottiglutenfree Iniziamo con il grano saraceno. Che cos’è? Non è proprio un cereale ma quasi. E’ una pianta erbacea che produce questi semini di forma triangolare, hanno delle proprietà che molti di noi neanche immaginano! Dovremmo consumarne di più! E scommetto che lo farete dopo aver lettoContinua a leggere “Grano saraceno risottato con carciofi e cime di rapa”
La settimana senza prodotti gluten free
Dal giorno 01 al 07 Febbraio 2016 partecipate alla #settimanasenzaprodottiglutenfree creando piatti con prodotti privi di glutine naturalmente, inviate le vostre ricette, anche più di una, quante volete, non occorre essere foodblogger, questa iniziativa è aperta a tutti! Le ricette le potrete taggare sui social come Facebook, seguite la mia pagina di Eppur non c’è oppureContinua a leggere “La settimana senza prodotti gluten free”
Gnocchi di ricotta con pomodorini capperi e zenzero
Di salute se ne parla sempre, a volte fin troppo e si finisce per non ascoltare più nessuna campana. Vedo gente che chiude sempre di più gli occhi su quello che mangiamo, smettendo di porsi le domanda più ovvia: sarà sano quello che mangiamo? Sappiamo tutti quanti la risposta. NO. Purtroppo è così,Continua a leggere “Gnocchi di ricotta con pomodorini capperi e zenzero”
Pavlova al mascarpone bianco con frutti rossi
Lo so. Avete ragione… vi state chiedendo dove sia la Pavlova… vi giuro che c’è!!! O meglio, c’era… Perché nella vita non tutto viene come si desidera, soprattutto in cucina. Segui le regole, ti affanni a fare tutto come si deve.. ma poi? Non sempre tutto si realizza per le aspettative che avevamo. Ed io, nellaContinua a leggere “Pavlova al mascarpone bianco con frutti rossi”
Pancakes mirtilli & banana
Visto che siamo ancora sotto le feste perché non sparare gli ultimi colpi prima di mettersi un po’ a regime alimentare più salutare? Che la pensiate come me o no, non importa, queste pancakes le potrete fare tutto l’anno.. sono perfette per ogni stagione, sono così golose che vorrei essere americana, o meglio.. Canadese, perContinua a leggere “Pancakes mirtilli & banana”
Pomodorini gratinati con mandorle
Un’idea sfiziosa e veloce per un aperitivo pratico e gustoso? Che ne dite di questo mix colorato di pomodorini rossi, gialli e neri con sopra un gratin di mandorle e poco altro? Sono dei deliziosi bocconcini ideali per aprire la fame! Siete celiaci? Aggiungete il pan grattato senza glutine Siete vegani o intolleranti al lattosio?Continua a leggere “Pomodorini gratinati con mandorle”
Eppur non c'è 