Da tempo volevo fare una pizzetta che fosse come quella che compravo nel forno quando ero piccola. Forse la celiachia lascia in ognuno di noi quel desiderio di riaddentare qualcosa che ci manca tanto. Sappiamo benissimo che non sarà mai possibile riavere le stesse identiche consistenza e sapore, ma al giorno d’oggi tutto è miglioratoContinua a leggere “Pizzetta perfetta”
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Gnocchi alle ortiche con porcini e finferli
Dopo il 15 di agosto si sa, tutti iniziano a sentire il calo dell’estate, trovo già su Facebook amici che pubblicano post della canzone dei Righeira, L’estate sta finendo. Invece è un gran caldo, oggi per esempio, qui in Romagna, ci sono ben 34 gradi! E si sentono tutti! Allora tuffiamoci in piscina, approfittiamo deiContinua a leggere “Gnocchi alle ortiche con porcini e finferli”
Scones al formaggio di Hannah Miles
Qualche settimana fa sono passata per caso da una libreria e dato che avevo poco tempo non ho spulciato molto bene tra i libri senza glutine, anche perché, di base, preferisco i libri delle ricette normali piuttosto, per poi sglutinarle e renderle mie in caso!… Però la copertina era proprio bella e dentro di meContinua a leggere “Scones al formaggio di Hannah Miles”
Muffins salati con zucca, porro, noci ed emmental ♥
Tempo fa ho guardato una bellissima serie di puntate del programma di Lorraine Pascale ex modella londinese, ora cuoca per diletto… Da food blogger è diventata quello che vorrei un giorno poter essere io. Aspirante chef televisiva, eccomi!!! Perché è bello comunicare tramite il cibo, ci si mette sempre tutta la passione che si haContinua a leggere “Muffins salati con zucca, porro, noci ed emmental ♥”
Muffins salati con pomodorini, olive nere e feta
Pochi giorni prima di partire per le ferie ho ricevuto una email da Benedetta del blog Ciao Dolce, dove mi chiedeva di iniziare una collaborazione. Sono stata molto contenta e lusingata di questa cosa perché vuol dire che il mio blog sta facendo un piccolo passo in più. Condividiamo e diffondiamo il gusto, questo èContinua a leggere “Muffins salati con pomodorini, olive nere e feta”
Quiche ai pomodorini
La Quiche è una delle cose più versatili e salva cena che io abbia mai provato… Devo ammettere che fare la pasta Brisé è stato molto facile, non avevo mai provato prima. Ho sempre usato la pasta sfoglia pronta, ma solo per questioni di tempo, invece ho scoperto che è veramente facile e veloce farla..Continua a leggere “Quiche ai pomodorini”
Focaccia con patate al rosmarino
Oggi vi propongo la focaccia fatta con la ricetta dello chef Marco Scaglione,qui trovate il link per il suo sito, eccolo. Di seguito vi riporto la ricetta modificata leggermente solo nel procedimento e cottura per mia comodità. Ingredienti per una teglia rettangolare media. 400 gr di farina Nutrifree mix per pane 100 gr di farina di granoContinua a leggere “Focaccia con patate al rosmarino”
Chicche di patate al pomodoro con verdurine e gamberi saltati
Finalmente sono riuscita a fare il piatto che avevo in mente per partecipare, last minute, al Contest di Chiarapassion, “Il pomodoro italiano si veste di gusto”. Oggetto è la conserva di pomodoro, sotto le sue varie forme come il passato, i pelati, i pomodorini. Tutto quello che questo meraviglioso ortaggio ci offre e si puòContinua a leggere “Chicche di patate al pomodoro con verdurine e gamberi saltati”
Calzoncini al pomodoro e mozzarella
Questi calzoncini nascono di domenica pomeriggio, ideali da fare al volo, con pochi ingredienti e soprattutto quando non sapete cosa fare per cena. In Romagna mangiare piadina o calzoni la domenica sera è quasi un must! Le varianti possono essere infinite, la ricetta tradizionale vuole che i calzoni siano ripieni di erbette, la ricetta piùContinua a leggere “Calzoncini al pomodoro e mozzarella”
Chioccioline al pesto
I lievitati sono la parte più difficile per noi celiaci. La pasta fresca segue a ruota. Il resto diventa sempre più facile e ci sono molti modi per fare dolci e biscotti senza glutine e con un buon risultato. Ma il nostro vero e grande problema è sempre il lievitato. La panificazione è un veroContinua a leggere “Chioccioline al pesto”
Eppur non c'è 