Oggi vi propongo la focaccia fatta con la ricetta dello chef Marco Scaglione,qui trovate il link per il suo sito, eccolo. Di seguito vi riporto la ricetta modificata leggermente solo nel procedimento e cottura per mia comodità. Ingredienti per una teglia rettangolare media. 400 gr di farina Nutrifree mix per pane 100 gr di farina di granoContinua a leggere “Focaccia con patate al rosmarino”
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Risomuffins
Avete presente gli arancini di riso? Quelle frittelle tipiche siciliane, fatte di riso, farcite con ragù o verdure e poi impanate e fritte? Si può dire che questa è una versione molto più leggera e soprattutto meno laboriosa ma che alla fine piace un po’ come gli arancini, a tutti. Anche questa ricetta fa parteContinua a leggere “Risomuffins”
Calzoncini al pomodoro e mozzarella
Questi calzoncini nascono di domenica pomeriggio, ideali da fare al volo, con pochi ingredienti e soprattutto quando non sapete cosa fare per cena. In Romagna mangiare piadina o calzoni la domenica sera è quasi un must! Le varianti possono essere infinite, la ricetta tradizionale vuole che i calzoni siano ripieni di erbette, la ricetta piùContinua a leggere “Calzoncini al pomodoro e mozzarella”
Chioccioline al pesto
I lievitati sono la parte più difficile per noi celiaci. La pasta fresca segue a ruota. Il resto diventa sempre più facile e ci sono molti modi per fare dolci e biscotti senza glutine e con un buon risultato. Ma il nostro vero e grande problema è sempre il lievitato. La panificazione è un veroContinua a leggere “Chioccioline al pesto”
I Pangoccioli
Questa volta mi sono cimentata in una impresa quasi faraonica… Li vedevo sempre sul sito di Chiarapassion e non vedevo l’ora di poterli fare, solo che essendo una ricetta lunga e un po’ articolata mi ci voleva una giornata in cui tutto filasse liscio, le piccolette avrebbero dovuto dormire, o per lo meno collaborare rendendoContinua a leggere “I Pangoccioli”
Sogliole nel nido con pomodorini e zucchine
Buongiorno a tutti voi! Oggi mi sento veramente energica, il sole è tornato a brillare sulle nostre teste e la primavera si può finalmente respirare per davvero!!! Ho già voglia di smanicarmi e vivere in sandali. Ma forse per questo è davvero presto… Ma scommetto che capita anche a voi! Beccati? Cambiano i sapori sullaContinua a leggere “Sogliole nel nido con pomodorini e zucchine”
Muffins cioccolato bianco ed albicocche secche
Avete presente quando volete mangiare qualcosa di dolce, soffice e vi viene l’acquolina in bocca? Un muffin è il dolce ideale per ogni momento della giornata e sono facili da fare, vengono sempre bene e si possono anche congelare. Oggi era brutto e piovoso e avevo voglia di un tocco di estate così ho presoContinua a leggere “Muffins cioccolato bianco ed albicocche secche”
Patate al cartoccio
Un’idea carinissima e super comoda per avere nel piatto qualcosa di giocoso, semplice da fare e piacerà a grandi e piccini. Le jacked potatoes in America si mangiano con la panna acida e bacon croccante. Per Pasqua potrete prepararne in quantità e servirle con crema di yogurt, panna acida, erba cipollina, tartufo, speck… chi piùContinua a leggere “Patate al cartoccio”
Focaccine di Pasquetta per gita fuori porta
Sta per avvicinarsi la Pasqua e si parla sempre del famoso giro fuori porta del Lunedì dell’Angelo. Se anche voi, come me, sperate in una Pasqua calda e piena di sole che possa consentire un picnic all’aria aperta, ecco per voi delle simpatiche focaccine da portare dietro. Si potranno fare anche giorni prima, congelarle eContinua a leggere “Focaccine di Pasquetta per gita fuori porta”
Pasta e fagioli rivisitata. Maltagliati al saraceno e fagioli cannellini
Credo che ormai avrete capito che sono una che ama rivisitare le ricette più classiche. Dare a loro un mio tocco. Amo la tradizione, vedo che i piatti che rimangono nel cuore sono quelli che si mangiavano da piccoli. Quelli che al primo boccone ti fanno volare indietro nel tempo a quando la mamma oContinua a leggere “Pasta e fagioli rivisitata. Maltagliati al saraceno e fagioli cannellini”
Eppur non c'è 