Questa volta era avanzato salmone dalla cena fatta la sera prima e l’ho riutilizzato per una pasta fresca e sanissima! Abbinare salmone ed avocado credo sia come immergersi in una vasca piena di prodotti di bellezza per la cura del corpo! In più è buona, leggermente dolce, col gusto importante del salmone, ma allo stessoContinua a leggere “Mezzo Pacchero con Avocado, Salmone e piselli”
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Mousse yogurt greco, Miele e Noci Pecan
Domenica sera, fa abbastanza caldo, fuori ci sono ancora le lucine fighe sistemate per la cena precedente. Perché non organizzare una cena? E visto che è ancora piena estate rivivo un ricordo, la cucina greca mi riporterà sulle spiagge bianche di isole incantate! Dove tutto è semplice come i loro colori bianco e blu. SonoContinua a leggere “Mousse yogurt greco, Miele e Noci Pecan”
Bruschetta con crema di zucchine a crudo e verdure saltate
Vi giuro che prima o poi la farò una cena solo di bruschette!!!! In realtà già una volta l’ho fatta e vi assicuro che vale la pena! Pensate a buon pane fatto in casa, la ricetta per la mia ciabatta l’avete, appena appena grigliato a fette, tante salsine, che altro desiderare??? Oggi vi propongo unaContinua a leggere “Bruschetta con crema di zucchine a crudo e verdure saltate “
Crostata mascarpone e mandorle
Il tempo per le crostate sembra non conoscere realmente stagione. Anche se fa caldo, noi temerarie dei fornelli, accendiamo il forno con una maestria che neanche lavorassimo in fonderia! Ebbene sì, il gusto supera di gran voglia la fatica ed il caldo! Oppure, piccolo segreto, fatela la sera, prima di andare a dormire, lasciatela raffreddareContinua a leggere “Crostata mascarpone e mandorle “
Crema di peperoni gialli con menta, lime e yogurt greco
Se assaggio un cucchiaio di questa crema con gli occhi chiusi mi viene in mente il Messico, l’estate, i mojito bevuti anni fa sulla spiaggia. Mi ricorda tante cose belle. Il sole che brucia sulla pelle. Quello caldo. Quello che ti fa felice. Quello che fa maturare i pomodori e che si riempie di coloriContinua a leggere “Crema di peperoni gialli con menta, lime e yogurt greco “
Pasta con pomodorini e crema di peperoni gialli
Come adoro i colori estivi nei piatti. Risaltare i gusti per il palato ed i colori per gli occhi! Questo piatto è freschissimo, delicato, dolce con la punta acida di questi piccoli e coloratissimi pomodorini. Vi dico i nomi che già dicono tutto: pomodorino giallo Cherry Lemon, pomodorino verde Dulcemiel e pomodorino rosso Delirio. SonoContinua a leggere “Pasta con pomodorini e crema di peperoni gialli “
Melanzane farcite con pecorino e pomodoro
La scorsa settimana ho ricevuto un regalo apprezzatissimo! I miei zii abitano in campagna e hanno un orto fantastico. È da una vita che ho la fortuna di mangiare cose genuine, i miei zii, i fratelli di mio padre, hanno sempre curato gli orti per la famiglia. Dopo che mio nonno morì si presero curaContinua a leggere “Melanzane farcite con pecorino e pomodoro”
Penne con tonno, olive, mandorle e pomodoro fresco
La ricetta è semplice, quasi un classico. Ho aggiunto le mandorle per dare un tocco croccante e fa la differenza! Il sugo l’ho fatto per valorizzare la pasta che ho provato oggi. Una nuova pasta di Felicia, biologica e di riso integrale. Non tutte le paste sane sono buone per cui vorrei darvi la miaContinua a leggere “Penne con tonno, olive, mandorle e pomodoro fresco “
Pomodori ripieni con verdure e stracciatella
Sabato sera, una romantica cena in giardino con ottimi amici, ho apparecchiato con ciò che avevo, piatti diversi tra loro, bicchieri del servizio antico della mamma, un barattolone di pelati trasformato in portafiori country chic, tanta camomilla, rosmarino e lavanda. Le lucine di Natale appese sopra. E che dire, l’atmosfera ideale per una serata così. Continua a leggere “Pomodori ripieni con verdure e stracciatella”
Pasta fredda di Silvia
Oggi vi scrivo dalla spiaggia. Sono scappata dalla città con bimbe al seguito e ci rilassiamo un po’(rilassarsi, parolone, ma oggi ho i badanti ahahahaha, 10 minuti di relax mi spettano!) Ho fatto una pasta fredda deliziosa, l’ideale da trovare a casa dopo una giornata di mare! Ingredienti per 4/5 persone 400 gr di pastaContinua a leggere “Pasta fredda di Silvia”
Eppur non c'è 