Se vi piace la zucca allora dovete provare questa semplice versione. Zucca, burro e salvia si sposano benissimo, sono un connubio perfetto! Le mandorle daranno un tocco di croccantezza al piatto. Potrà essere servito come pietanza completa o come contorno (a dirla tutta, con quel po’ che mi era avanzato, ho condito la pasta!!!! EraContinua a leggere “Zucca con crumble di mandorle “
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Zucchine croccanti con Zenzero e Menta
Queste zucchine sono nate per fregare le mie nanerottole ed invogliarle a mangiare verdura. Siamo nella fase in cui il verde, questo mostruoso colore, diventa un riluttante NO davanti ad ogni pietanza. Poi le frego comunque, frullate a crudo o cotte, in qualche modo gliele faccio sempre mangiare! Potrei fare una rubrica dedicata a questiContinua a leggere “Zucchine croccanti con Zenzero e Menta”
Melanzane farcite con pecorino e pomodoro
La scorsa settimana ho ricevuto un regalo apprezzatissimo! I miei zii abitano in campagna e hanno un orto fantastico. È da una vita che ho la fortuna di mangiare cose genuine, i miei zii, i fratelli di mio padre, hanno sempre curato gli orti per la famiglia. Dopo che mio nonno morì si presero curaContinua a leggere “Melanzane farcite con pecorino e pomodoro”
Pomodori ripieni con verdure e stracciatella
Sabato sera, una romantica cena in giardino con ottimi amici, ho apparecchiato con ciò che avevo, piatti diversi tra loro, bicchieri del servizio antico della mamma, un barattolone di pelati trasformato in portafiori country chic, tanta camomilla, rosmarino e lavanda. Le lucine di Natale appese sopra. E che dire, l’atmosfera ideale per una serata così. Continua a leggere “Pomodori ripieni con verdure e stracciatella”
Zucchine ripiene di quinoa, asparagi e feta
Le zucchine tonde di Nizza sono state create per essere farcite! Non sembra anche a voi? Non le avevo mai comprate, il prezzo mi sembra un pochino proibitivo e, sinceramente, il sapore non mi sembra differente da quello delle loro cugine classiche. Sono solo esteticamente fantastiche e, visto che si mangia anche con gli occhi,Continua a leggere “Zucchine ripiene di quinoa, asparagi e feta”
Zucchine gratinate alle erbe
Questa ricetta è facile e salvatempo, le zucchine fatte così diventeranno croccanti e da mangiare anche come finger food. Serviti per un aperitivo o come contorno non sbaglierete… E se riuscite potrete convincere anche i vostri bimbi ad assaggiarle! Ingredienti Tempo di preparazione 5 min + 15 min cottura – Facilissima 6 zucchine scure 4Continua a leggere “Zucchine gratinate alle erbe”
Melanzane al miglio gratinato
Questa ricetta è davvero semplice ed è una sana alternativa alla panatura classica, sicuramente una variante che non credevo così gustosa, invece mi ha proprio sorpreso. Ho utilizzato il miglio in passato, ma solo per fare polpette o simili, mai in questo modo e devo dire che è piaciuto molto, sia agli scettici che alle mieContinua a leggere “Melanzane al miglio gratinato”
Pomodorini gratinati con mandorle
Un’idea sfiziosa e veloce per un aperitivo pratico e gustoso? Che ne dite di questo mix colorato di pomodorini rossi, gialli e neri con sopra un gratin di mandorle e poco altro? Sono dei deliziosi bocconcini ideali per aprire la fame! Siete celiaci? Aggiungete il pan grattato senza glutine Siete vegani o intolleranti al lattosio?Continua a leggere “Pomodorini gratinati con mandorle”
Sformatini di patate e cavolfiore viola
Adoro il viola e sono attratta fortemente da tutti i vegetali di questo colore! Bello più che mai, il cavolfiore viola, oltre ad essere buono e sano, ha questo colore bellissimo! Ho preparato questi buonissimi sformatini riutilizzando l’acqua di cottura del cavolfiore, mettendo le patate a fette, con la speranza che potessero assorbire il coloreContinua a leggere “Sformatini di patate e cavolfiore viola”
Crema di patate al pesto
La crema di patate al pesto è un’idea alternativa al purè e piacerà tanto anche ai più piccoli. Più leggero, questa è la versione estiva della crema più buona che ci sia! Ingredienti per 4 persone 4 patate medie bollite 4 cucchiai di pesto fatto con basilico, parmigiano, aglio, olio extra vergine e pinoli 1Continua a leggere “Crema di patate al pesto”
Eppur non c'è 