Se state partecipando alla #settimanasenzaprodottiglutenfree sapete già che la migliore ricetta fatta con prodotti naturalmente privi di glutine verrà premiata da me e da “Il Chef” Marcello Ferrarini con il suo libro “Tutta un’altra pasta-la mia vita da chef celiaco, le mie ricette senza glutine” Mondadori, ovviamente autografato e con la sua dedica! IoContinua a leggere “Il libro “Tutta un’altra pasta-la mia vita da chef celiaco, le mie ricette senza glutine-“”
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La settimana senza prodotti gluten free
Dal giorno 01 al 07 Febbraio 2016 partecipate alla #settimanasenzaprodottiglutenfree creando piatti con prodotti privi di glutine naturalmente, inviate le vostre ricette, anche più di una, quante volete, non occorre essere foodblogger, questa iniziativa è aperta a tutti! Le ricette le potrete taggare sui social come Facebook, seguite la mia pagina di Eppur non c’è oppureContinua a leggere “La settimana senza prodotti gluten free”
Raspberry curd (crema ai lamponi)
In cerca di idee last minute per regali di Natale homemade? Per gli amanti delle creme corpose e che non hanno paura delle calorie.. Vi propongo la Raspberry Curd, è una variante ai lamponi della celebre Lemon curd, una crema a base di burro, uova e limoni, tipica inglese. Direi anche fantastica. Per Natale l’hoContinua a leggere “Raspberry curd (crema ai lamponi)”
Vellutata di ceci con gamberi speziati
Voglia di fare qualcosa di leggero, sano, ma soprattutto buono? Se comprate i ceci già lessati allora vi garantisco anche che è una ricetta da fare in meno di mezzora! E con la quale fare un figurone! Promesso… Perfetto come antipasto la sera della Vigilia! Ci vogliono ingredienti di qualità. Meglio pochi ma buoni. LaContinua a leggere “Vellutata di ceci con gamberi speziati”
Crema al limone meringata
8 Dicembre, festa della Immacolata. A casa, al calduccio, un sole tiepido mi guarda dalla finestra mentre pasticcio un po’ ai fornelli… non ho molto tempo perché quando siamo tutti a casa alla fine riesco a fare poco, prima ci sono loro, le mie cucciole, le porto fuori ogni volta che si può, l’aria frescaContinua a leggere “Crema al limone meringata”
Vellutata di cannellini e cavolo viola
Cosa c’è di più sano e delicato di una vellutata? Probabilmente non sarebbe così in realtà dovrebbe essere fatta con burro e latte, ma noi che siamo salutisti rivisitiamo la parola “vellutata” e il nuovo significato è purea di verdure fresche cotte con rispetto e rese omogenee da frullatore ad immersione e correttamente bilanciate conContinua a leggere “Vellutata di cannellini e cavolo viola”
Granola di Gordon Ramsay
In molti mi avete chiesto cos’è la granola, per rendere al volo l’idea direi un Muesli ma moooooolto buono! Quando lo assaggerete capirete che in realtà non gli somiglia per nulla!!! Io odio il muesli, dico la verità, farà sicuramente molto bene, però odio dover masticare per ore un boccone e questa granola, così croccanteContinua a leggere “Granola di Gordon Ramsay”
Pane e pane. Che farina usare?
Oggi vorrei parlare del pane senza glutine.Ognuno di noi ha le proprie preferenze e sicuramente per ogni celiaco c’è il desiderio di mangiare un buon pezzo di pane.E’ l’alimento che manca di più in assoluto, molti prodotti pronti sono validi ma nulla è buono come il pane appena fatto. Quello ancora caldo.A volte mi capitaContinua a leggere “Pane e pane. Che farina usare?”
Mi presento.
Ciao a tutti! Mi chiamo Silvia, sono celiaca e adoro cucinare, da sempre. Il mondo del senza glutine è difficile per chi, come me, ama la buona tavola, la ricerca continua di sapori e soprattutto… quando va al ristorante, assaggiare tutto! Questa cosa per molti anni è stata impossibile, io sono celiaca da quasi tuttaContinua a leggere “Mi presento.”
Eppur non c'è 