Questa ricetta è facile e salvatempo, le zucchine fatte così diventeranno croccanti e da mangiare anche come finger food. Serviti per un aperitivo o come contorno non sbaglierete… E se riuscite potrete convincere anche i vostri bimbi ad assaggiarle! Ingredienti Tempo di preparazione 5 min + 15 min cottura – Facilissima 6 zucchine scure 4Continua a leggere “Zucchine gratinate alle erbe”
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Vegan Burger con rapa rossa e ceci
Una versione differente dei soliti hamburger e con questo posso garantirvi che conquisterete anche i cuori più diffidenti al cibo vegetariano! Piaceranno anche ai bambini e potrete farli in anticipo, congelarli e tenerli sempre pronti! Per prepararli freschi comunque farete prestissimo quindi ve lo consiglio! Ingredienti per 6/8 hamburger (mini o medi) Tempo diContinua a leggere “Vegan Burger con rapa rossa e ceci”
Polpette di spinaci e cannellini
Succede che hai poche cose in casa, hai poco tempo e, soprattutto, non vuoi mangiare la solita cena… Magari pensi di essere al bivio tra carnivoro e vegetariano… Ma cosa si mangia? Come si può trovare idee veloci e pratiche? Perché oltre al gusto personale scommetto che dietro alla scelta del carnivoro c’è spesso laContinua a leggere “Polpette di spinaci e cannellini”
La cecina, o farinata di ceci
Come si dice? Regione che vai, ricetta che trovi. In Toscana si chiama cecina, in Liguria farinata ed in Sardegna fainè.. e magari scopriamo altri nomi! Versatilissima, si presta come base di frittate vegane, ottima per cena, da portare a lavoro, per un picnic! Siiii perché la Pasqua e Pasquetta si avvicinano e sarà tempoContinua a leggere “La cecina, o farinata di ceci”
Torta salata ai due cavoli
Avevo voglia di fare qualcosa che, oltre a buono e salutare, fosse anche bello. Adoro il colore viola e ho cercato la massima espressione per salvaguardare sia le proprietà benefiche che estetiche di questo ortaggio fantastico. Il cavolo viola! Ma ci voleva un contrasto, così non ho potuto fare a meno di rendere omaggio ancheContinua a leggere “Torta salata ai due cavoli”
Pomodorini gratinati con mandorle
Un’idea sfiziosa e veloce per un aperitivo pratico e gustoso? Che ne dite di questo mix colorato di pomodorini rossi, gialli e neri con sopra un gratin di mandorle e poco altro? Sono dei deliziosi bocconcini ideali per aprire la fame! Siete celiaci? Aggiungete il pan grattato senza glutine Siete vegani o intolleranti al lattosio?Continua a leggere “Pomodorini gratinati con mandorle”
Bruschetta Easy & Chic con melanzane e Parmigiano
Pasto veloce, non sempre vuol dire sano. Anzi. A volte poi uno non sa proprio cosa mangiare e finisce per farsi fuori mille schifezze… Ma il mio mio pranzo fugace preferito, a volte vorrei mangiarlo pure per cena.. Sono le bruschette, le puoi condire come vuoi, con avanzi, con qualcosa fatto apposta, qualcosa che mettiContinua a leggere “Bruschetta Easy & Chic con melanzane e Parmigiano”
Hamburgers vegetariani
Premessa. In fondo al post scriverò un mio pensiero personale. Scegliete voi se leggerlo o no. Oggi ho voluto fare un hamburger diverso dal solito, diverso dai burgers vegetariani / vegani che spesso trovo sul web a base di ceci o altri legumi. Ho trovato al supermercato dei bellissimi funghi Champinons grandi e scuri, credevoContinua a leggere “Hamburgers vegetariani”
Eppur non c'è 