Il trionfo della semplicità! Per me pane e pomodoro rappresentano la base della cucina, quello con cui mi sono sfamata per anni. Credetemi, per merenda ho sempre preferito degli snack salati e quando ero piccola ed ero spesso dalla nonna, mangiavo pane fresco appena sfornato con cucchiaiate di salsa di pomodoro appena cotta. D’estate inveceContinua a leggere “Pizzette cipolla e pomodoro”
Archivi della categoria: salato
Scones al formaggio di Hannah Miles
Qualche settimana fa sono passata per caso da una libreria e dato che avevo poco tempo non ho spulciato molto bene tra i libri senza glutine, anche perché, di base, preferisco i libri delle ricette normali piuttosto, per poi sglutinarle e renderle mie in caso!… Però la copertina era proprio bella e dentro di meContinua a leggere “Scones al formaggio di Hannah Miles”
Calzoncini al pomodoro e mozzarella
Questi calzoncini nascono di domenica pomeriggio, ideali da fare al volo, con pochi ingredienti e soprattutto quando non sapete cosa fare per cena. In Romagna mangiare piadina o calzoni la domenica sera è quasi un must! Le varianti possono essere infinite, la ricetta tradizionale vuole che i calzoni siano ripieni di erbette, la ricetta piùContinua a leggere “Calzoncini al pomodoro e mozzarella”
Chioccioline al pesto
I lievitati sono la parte più difficile per noi celiaci. La pasta fresca segue a ruota. Il resto diventa sempre più facile e ci sono molti modi per fare dolci e biscotti senza glutine e con un buon risultato. Ma il nostro vero e grande problema è sempre il lievitato. La panificazione è un veroContinua a leggere “Chioccioline al pesto”
Focaccine e pizzette al grano saraceno
Era da un po’ che non impastavo, soprattutto pizze o simili. Sono stata un po’ impegnata e non ho avuto molto tempo, però ogni tanto bisogna trovarlo per far scorta di queste piccole bontà. Saranno sempre meglio di quelle compre, come tutto del resto. Noi celiaci un forno dove andarle a prendere in qualsiasi giornoContinua a leggere “Focaccine e pizzette al grano saraceno”
Eppur non c'è 