Ho voluto provare a fare la pasta fresca con un mix di farine naturali in aggiunta ad un preparato contenente fibre. Il risultato è stato molto soddisfacente e sono felice di condividere con voi questo mio piatto! I sapori si sposano divinamente, la pasta l’ho tirata poca alla volta con il matterello quindi è rimastaContinua a leggere “Mezzelune integrali ripiene di cime di rapa e mascarpone con crema di zucca e burro alla melissa “
Archivi della categoria: Primi piatti
Mezzo Pacchero con Avocado, Salmone e piselli
Questa volta era avanzato salmone dalla cena fatta la sera prima e l’ho riutilizzato per una pasta fresca e sanissima! Abbinare salmone ed avocado credo sia come immergersi in una vasca piena di prodotti di bellezza per la cura del corpo! In più è buona, leggermente dolce, col gusto importante del salmone, ma allo stessoContinua a leggere “Mezzo Pacchero con Avocado, Salmone e piselli”
Crema di peperoni gialli con menta, lime e yogurt greco
Se assaggio un cucchiaio di questa crema con gli occhi chiusi mi viene in mente il Messico, l’estate, i mojito bevuti anni fa sulla spiaggia. Mi ricorda tante cose belle. Il sole che brucia sulla pelle. Quello caldo. Quello che ti fa felice. Quello che fa maturare i pomodori e che si riempie di coloriContinua a leggere “Crema di peperoni gialli con menta, lime e yogurt greco “
Pasta con pomodorini e crema di peperoni gialli
Come adoro i colori estivi nei piatti. Risaltare i gusti per il palato ed i colori per gli occhi! Questo piatto è freschissimo, delicato, dolce con la punta acida di questi piccoli e coloratissimi pomodorini. Vi dico i nomi che già dicono tutto: pomodorino giallo Cherry Lemon, pomodorino verde Dulcemiel e pomodorino rosso Delirio. SonoContinua a leggere “Pasta con pomodorini e crema di peperoni gialli “
Penne con tonno, olive, mandorle e pomodoro fresco
La ricetta è semplice, quasi un classico. Ho aggiunto le mandorle per dare un tocco croccante e fa la differenza! Il sugo l’ho fatto per valorizzare la pasta che ho provato oggi. Una nuova pasta di Felicia, biologica e di riso integrale. Non tutte le paste sane sono buone per cui vorrei darvi la miaContinua a leggere “Penne con tonno, olive, mandorle e pomodoro fresco “
Pasta fredda di Silvia
Oggi vi scrivo dalla spiaggia. Sono scappata dalla città con bimbe al seguito e ci rilassiamo un po’(rilassarsi, parolone, ma oggi ho i badanti ahahahaha, 10 minuti di relax mi spettano!) Ho fatto una pasta fredda deliziosa, l’ideale da trovare a casa dopo una giornata di mare! Ingredienti per 4/5 persone 400 gr di pastaContinua a leggere “Pasta fredda di Silvia”
Grano saraceno con Zucchine, Gamberi & Mandorle
Avete mai provato il grano saraceno? Un ottimo cereale ricco di proprietà, adatto ad insalate fredde. Ma anche a zuppe. Oggi l’ho provato con zucchine grigliate, che danno un po’ di gusto affumicato, dei gamberi cotti a vapore, così, al naturale, per la loro dolcezza. Mandorle tostate tritate, per la loro croccantezza, poi tostandole sprigionanoContinua a leggere “Grano saraceno con Zucchine, Gamberi & Mandorle”
Riso Venere multicolor
Le serate si sono allungate, fuori è caldo e non possono mancare le cene in giardino o balcone che sia. Io sto abusando di insalate fredde, tutto quello che si può preparare in anticipo per poi gustarlo freddo, in compagnia della mia famiglia. Adoro le sere d’estate. Questo riso Venere è integrale. Cuoce in 25/30Continua a leggere “Riso Venere multicolor”
Insalata di miglio e verdure estive
Questa insalata di miglio farà una concorrenza sleale alla classica insalata di riso! Sì, perché ve ne innamorerete! Ne sono sicura! Ho cucinato tante volte questo cereale e devo dire che meglio di così non saprei! C’è un po’ da “smatezzare” (faticare o impazzire in romagnolo 😂😂😁) ma vedrete che ne varrà la pena! Promesso!Continua a leggere “Insalata di miglio e verdure estive”
Crema di Zucchine e Friggitelli con spinacino crudo
Ebbene sì, dopo 10 giorni senza Wi-Fi… Mi sono ritrovata senza macchina fotografica e non vi dico come mi sento! Problema tecnico… Cioè disastro! E dire che non è caduta o altro! Spero che questa soluzione (uso solo il mio telefono…) possa aiutarmi a temporeggiare! Ma che sfiga! Questa crema estiva è deliziosa, buona freddaContinua a leggere “Crema di Zucchine e Friggitelli con spinacino crudo”
Eppur non c'è 