Le ultime foglioline di basilico mi stanno guardando dalla finestra.. sono lì, nella loro piantina, il tempo sta mutando velocemente e mi chiedono di fare qualcosa dato che poi pioverà, arriverà il freddo e loro si seccheranno. Cosa potrei fare per salutare l’estate? Un piatto veloce però, che sia sano e che, soprattutto, piaccia alleContinua a leggere “Spaghetti piselli, patate e basilico”
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Risomuffins
Avete presente gli arancini di riso? Quelle frittelle tipiche siciliane, fatte di riso, farcite con ragù o verdure e poi impanate e fritte? Si può dire che questa è una versione molto più leggera e soprattutto meno laboriosa ma che alla fine piace un po’ come gli arancini, a tutti. Anche questa ricetta fa parteContinua a leggere “Risomuffins”
Pasta e fagioli rivisitata. Maltagliati al saraceno e fagioli cannellini
Credo che ormai avrete capito che sono una che ama rivisitare le ricette più classiche. Dare a loro un mio tocco. Amo la tradizione, vedo che i piatti che rimangono nel cuore sono quelli che si mangiavano da piccoli. Quelli che al primo boccone ti fanno volare indietro nel tempo a quando la mamma oContinua a leggere “Pasta e fagioli rivisitata. Maltagliati al saraceno e fagioli cannellini”
Risotto primavera dei piccoli
Sfamare i più piccoli è spesso un tormento per i grandi! Mangiano poco, a volte proprio non mangiano e rifiutano ancora prima di assaggiare. Questo semplice risotto è un classico e molto semplice a dire il vero, ha qualche nota acidula data dallo yogurt greco e i pezzetti di verdura sono fatti molto fini. SeContinua a leggere “Risotto primavera dei piccoli”
Passatelli
I passatelli sono un tipico piatto romagnolo, rapidissimi da fare, si possono congelare, da mangiare in brodo oppure asciutti, piacciono molto anche ai bambini. La sua preparazione richiede pochissimi ingredienti e potrete anche farli freschi mentre portate a bollore il brodo dove poi li cuocerete. Ingredienti per due persone 100 gr di pane grattugiato SchaerContinua a leggere “Passatelli”
Eppur non c'è 