Dolce last minute, che piace anche ai bambini, economico? La soluzione è quiiiiii! Vi ricordate della Pavlova? Quel fantastico dolce fatto da una base di meringa (anche se la ricetta originale prevede anche maizena e cremor tartaro, se volete la trovate qui) ho voluto fare una versione semplice e per una merenda d’effetto! A direContinua a leggere “Mini Pavlove con salsa di frutta”
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Crema di pisellini, basilico & menta
Freschissima, buona sia calda che fredda, se volete potrete anche portarla con voi a lavorare, per un pranzo sano e leggero. Completatelo con due crostini e sarete soddisfatti! Si può fare velocemente, con pisellini freschi o surgelati. Ingredienti per 6 porzioni Tempo di preparazione 20 min – Facilissima 1 kg di pisellini 5/8 foglie di spinaciContinua a leggere “Crema di pisellini, basilico & menta”
Mousse al mascarpone e cioccolato
Deliziosa, veloce da fare, ingredienti peccaminosi! Sarà ancora più buona se la fate riposare un giorno intero in frigorifero… se resisterete!!!!! L’idea del vaso con le “piantine” di menta l’avevo vista tempo fa su timoebasilico.it però non ricordavo il nome della ricetta così ho improvvisato. Quindi, pianta finta in regalo? Siiiiii, dolce scherzetto! IngredientiContinua a leggere “Mousse al mascarpone e cioccolato”
La piadina Romagnola
Questa ricetta ha bisogno di pochissime presentazioni. Chi non ha mai assaggiato la piadina almeno una volta nella vita? Facile, versatile, sia per dolce che per salato. La potrete usare in ogni modo! Questa è la versione più spessa, come la fanno nelle piadinerie della mia zona, Imola e Romagna limitrofa. Se vi sposterete versoContinua a leggere “La piadina Romagnola”
Gramigna con crema di rucola e verdure
Se l’estate si decidesse ad arrivare… io mi sintonizzerei su un certo tipo di cucina. Invece passo da insalate miste a polenta e funghi da un giorno all’altro!!! Immagino voi a fare la lotta con il piumone… un giorno sì ed uno no. Si sarà decisa? Oggi finalmente c’è il sole e voglio essere ottimista,Continua a leggere “Gramigna con crema di rucola e verdure”
Frittata con agretti e gamberi al curry
Dato che gli agretti sono di questo preciso periodo non mi dileguo molto e mi affretto nel scrivere la ricetta di questa super frittata! Farete una cena da leccarsi i baffi! Ideale anche per gli aperitivi. Idea in più, trasferite un pochino di composto di uova nello stampo dei muffins, mettete gli agretti leggermente aContinua a leggere “Frittata con agretti e gamberi al curry”
Gli gnudi (gnocchi ricotta & spinaci)
Un piatto ricco e gustoso, adatto anche al palato esigente dei nostri piccolini! Un modo furbo per far mangiare loro gli spinaci. Gli gnudi sono un piatto tipico toscano, facilissimi da fare, veloci e soprattutto buonissimi! Ho letto su internet diverse ricette, ho visto che si chiamano in diversi modi a seconda delle variati eContinua a leggere “Gli gnudi (gnocchi ricotta & spinaci)”
Il libro “Tutta un’altra pasta-la mia vita da chef celiaco, le mie ricette senza glutine-“
Se state partecipando alla #settimanasenzaprodottiglutenfree sapete già che la migliore ricetta fatta con prodotti naturalmente privi di glutine verrà premiata da me e da “Il Chef” Marcello Ferrarini con il suo libro “Tutta un’altra pasta-la mia vita da chef celiaco, le mie ricette senza glutine” Mondadori, ovviamente autografato e con la sua dedica! IoContinua a leggere “Il libro “Tutta un’altra pasta-la mia vita da chef celiaco, le mie ricette senza glutine-“”
Risotto alle cipolle caramellate
Fidatevi, non c’è piatto più economico e gustoso di questo!!! E pensare che l’ho assaggiato per la prima volta al Ristorante stellato Michelin di Imola, il San Domenico. Da non credere. Certamente il mio non è minimamente paragonabile, la scelta della materia prima fa la differenza, se poi ci mettiamo le mani esperte di chiContinua a leggere “Risotto alle cipolle caramellate”
Ciambelline soffici allo yogurt greco e mirtilli
Un buon pomeriggio uggioso a tutti quanti, oggi vi propongo una ricettina facile facile e davvero veloce da fare! Queste ciambelline soffici allo yogurt greco sono buone anche il giorno dopo, senza aver bisogno di congelarle immediatamente come per molte cose senza glutine. Lo yogurt greco non è burro, quindi sono più leggere e sane,Continua a leggere “Ciambelline soffici allo yogurt greco e mirtilli”
Eppur non c'è 