Se vi piace la zucca allora dovete provare questa semplice versione. Zucca, burro e salvia si sposano benissimo, sono un connubio perfetto! Le mandorle daranno un tocco di croccantezza al piatto. Potrà essere servito come pietanza completa o come contorno (a dirla tutta, con quel po’ che mi era avanzato, ho condito la pasta!!!! EraContinua a leggere “Zucca con crumble di mandorle “
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Mele croccanti al Cartoccio
Adoro le mele al forno, o comunque cotte. Mia nonna le faceva sempre in tegamino e le sue erano sempre le migliori. Sempre! Imbattibile nonna Vincenzina. Oggi ho provato a farcirle, una parte, a dirla tutta, le ho farcite con il composto dei cookies con fiocchi di avena, l’altra parte con il ripieno che leggeteContinua a leggere “Mele croccanti al Cartoccio”
Cookies avena, mandorle e cocco
Sabato pomeriggio. Non devo cucinare perché stasera si mangia Sushi (fatto dal mitico Chef Antonio Scaccio, di Affetti & Sapori, mica giuggiole eh?!?!) quindi ho la chance di poter star ferma sul divano 1 h senza fare nulla e non sporcare la cucina. Le bimbe dormono e poi… La visione! Mi torna in mente cheContinua a leggere “Cookies avena, mandorle e cocco”
Mezzo Pacchero con Avocado, Salmone e piselli
Questa volta era avanzato salmone dalla cena fatta la sera prima e l’ho riutilizzato per una pasta fresca e sanissima! Abbinare salmone ed avocado credo sia come immergersi in una vasca piena di prodotti di bellezza per la cura del corpo! In più è buona, leggermente dolce, col gusto importante del salmone, ma allo stessoContinua a leggere “Mezzo Pacchero con Avocado, Salmone e piselli”
Mousse yogurt greco, Miele e Noci Pecan
Domenica sera, fa abbastanza caldo, fuori ci sono ancora le lucine fighe sistemate per la cena precedente. Perché non organizzare una cena? E visto che è ancora piena estate rivivo un ricordo, la cucina greca mi riporterà sulle spiagge bianche di isole incantate! Dove tutto è semplice come i loro colori bianco e blu. SonoContinua a leggere “Mousse yogurt greco, Miele e Noci Pecan”
Bruschetta con crema di zucchine a crudo e verdure saltate
Vi giuro che prima o poi la farò una cena solo di bruschette!!!! In realtà già una volta l’ho fatta e vi assicuro che vale la pena! Pensate a buon pane fatto in casa, la ricetta per la mia ciabatta l’avete, appena appena grigliato a fette, tante salsine, che altro desiderare??? Oggi vi propongo unaContinua a leggere “Bruschetta con crema di zucchine a crudo e verdure saltate “
Crostata mascarpone e mandorle
Il tempo per le crostate sembra non conoscere realmente stagione. Anche se fa caldo, noi temerarie dei fornelli, accendiamo il forno con una maestria che neanche lavorassimo in fonderia! Ebbene sì, il gusto supera di gran voglia la fatica ed il caldo! Oppure, piccolo segreto, fatela la sera, prima di andare a dormire, lasciatela raffreddareContinua a leggere “Crostata mascarpone e mandorle “
Crema di peperoni gialli con menta, lime e yogurt greco
Se assaggio un cucchiaio di questa crema con gli occhi chiusi mi viene in mente il Messico, l’estate, i mojito bevuti anni fa sulla spiaggia. Mi ricorda tante cose belle. Il sole che brucia sulla pelle. Quello caldo. Quello che ti fa felice. Quello che fa maturare i pomodori e che si riempie di coloriContinua a leggere “Crema di peperoni gialli con menta, lime e yogurt greco “
Pasta con pomodorini e crema di peperoni gialli
Come adoro i colori estivi nei piatti. Risaltare i gusti per il palato ed i colori per gli occhi! Questo piatto è freschissimo, delicato, dolce con la punta acida di questi piccoli e coloratissimi pomodorini. Vi dico i nomi che già dicono tutto: pomodorino giallo Cherry Lemon, pomodorino verde Dulcemiel e pomodorino rosso Delirio. SonoContinua a leggere “Pasta con pomodorini e crema di peperoni gialli “
Melanzane farcite con pecorino e pomodoro
La scorsa settimana ho ricevuto un regalo apprezzatissimo! I miei zii abitano in campagna e hanno un orto fantastico. È da una vita che ho la fortuna di mangiare cose genuine, i miei zii, i fratelli di mio padre, hanno sempre curato gli orti per la famiglia. Dopo che mio nonno morì si presero curaContinua a leggere “Melanzane farcite con pecorino e pomodoro”
Eppur non c'è 