Sapete da quanti anni faccio le crepes? Dunque, ho quasi 37 anni, ho iniziato a 13…… direi che sono davvero un’esperta!!!! Mi insegnò una mia parente, la zia Lorenza. Quando ero piccola d’estate mi trasferivo dai nonni in campagna e lei e la sua famiglia venivano anche loro nella casa di campagna, solo per ilContinua a leggere “Crêpes o crespelle”
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Bruschetta Easy & Chic con melanzane e Parmigiano
Pasto veloce, non sempre vuol dire sano. Anzi. A volte poi uno non sa proprio cosa mangiare e finisce per farsi fuori mille schifezze… Ma il mio mio pranzo fugace preferito, a volte vorrei mangiarlo pure per cena.. Sono le bruschette, le puoi condire come vuoi, con avanzi, con qualcosa fatto apposta, qualcosa che mettiContinua a leggere “Bruschetta Easy & Chic con melanzane e Parmigiano”
Biscotti con farina di nocciole e caffè ripieni di Nutella
Questi biscotti li ho pensati per le feste, sotto Natale saranno carinissimi anche da regalare, ma soprattutto molto buoni! L’anno scorso per Natale ho fatto proprio biscotti. Ho comprato le scatole di latta, altre di cartone, poi un bel velo di organza natalizia e … fatto! Un misto di biscottini di frolle diverse, alcune agliContinua a leggere “Biscotti con farina di nocciole e caffè ripieni di Nutella”
Granola di Gordon Ramsay
In molti mi avete chiesto cos’è la granola, per rendere al volo l’idea direi un Muesli ma moooooolto buono! Quando lo assaggerete capirete che in realtà non gli somiglia per nulla!!! Io odio il muesli, dico la verità, farà sicuramente molto bene, però odio dover masticare per ore un boccone e questa granola, così croccanteContinua a leggere “Granola di Gordon Ramsay”
Dolcetti con castagne sciroppate al caffè
Questa ricetta la dedico a mio padre, perché l’idea delle castagne al caffè la ebbe lui tantissimi anni fa. Eravamo io e mia sorella, piccole, figlie di genitori divorziati. La storia di tanti bimbi. Noi siamo cresciute serene tutto sommato, ci sono dei ricordi buoni e meno, ma di sicuro le castagne al caffè edContinua a leggere “Dolcetti con castagne sciroppate al caffè”
Dark Chocolate Cupcakes con coulis di lamponi
Cosa dire di questi cupcakes?… credo che parlino da soli… Passione pura! Ecco per voi la mia versione… Con questa partecipo al Gluten Free (Fri)day del Glutenfree Travel & Living Ingredienti per 12 cupcakes 175 gr di burro 200 gr di cioccolato fondente glutenfree 4 uova grandi 170 gr di zucchero 90 gr di farinaContinua a leggere “Dark Chocolate Cupcakes con coulis di lamponi”
Risotto con radicchio, catalogna e mascarpone
Amo le verdure amarognole, ma per contrastare il sapore intenso del radicchio e della cicoria catalogna ho aggiunto un po’ di mascarpone per bilanciarne il gusto, risulterà un piacevole contrasto, una cremina molto fine al palato. Per una versione più leggera vi consiglio di sostituire il mascarpone con lo yogurt, quello del vasetto, bianco naturale.Continua a leggere “Risotto con radicchio, catalogna e mascarpone”
Vellutata di pomodori arrosto con pesto di pomodorini secchi e mandorle
Lo so, questa ricetta può sembrare fuori stagione, ingredienti non proprio autunnali… Ma non credo che voi vi tiriate indietro e non acquistate mai prodotti che non sono categoricamente di stagione.. Contradditemi pure perché sono curiosa! Io amo i pomodori e non potrei farne a meno, adoro il sugo, semplice, solo con olio e sale,Continua a leggere “Vellutata di pomodori arrosto con pesto di pomodorini secchi e mandorle”
Ravioli di ricotta con funghi finferli
L’autunno è in piena esplosione di sapori, i colori sono sempre più accentuati e i miei occhi rimangono meravigliati ogni volta dai maestosi cambiamenti che porta questa stagione. Non solo la primavera mi affascina, l’autunno regala sfumature che sono uniche. I tramonti hanno un altro colore, più intenso, le foglie mille tonalità, i frutti sonoContinua a leggere “Ravioli di ricotta con funghi finferli”
Lumaconi gratinati con besciamella alla zucca, speck e catalogna
Amo da sempre la pasta gratinata, forse è uno dei piatti che non mi stancherei mai di mangiare. Il top sono le lasagne, anche se io non mangio ragù di carne, che mia nonna mi ha sempre fatto con besciamella e pomodoro, ok non saranno la stessa cosa ma io ne andavo matta per ilContinua a leggere “Lumaconi gratinati con besciamella alla zucca, speck e catalogna”
Eppur non c'è 