Pochissimi ingredienti, una cottura rapida per lasciare le verdure croccanti e molte delle loro proprietà, da fare last minute, piacerà anche ai bimbi, il gioco di colori rende il piatto più appetitoso. Questa ricetta così semplice io non l’avevo mai provata, me l’ha suggerita mia sorella Michela, che l’ha ricevuta da sua suocera… Funziona! EContinua a leggere “Pasta alle verdure arcobaleno”
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Torta #vegan alle nocciole con crema al frutto della passione
Dato che questa torta fa gola a molti di voi e siete già pronti con le ciotole in mano e forno rovente non mi dilungo nel scrivere cose e passo subito alla ricetta. Questa torta essendo vegana va bene per intolleranti al lattosio ed intolleranti alle uova. Ed è naturalmente senza glutine, sana, ho usatoContinua a leggere “Torta #vegan alle nocciole con crema al frutto della passione”
Plumcake marmorizzato (del buongiorno)
Questo è venuto davvero buono! Non vedo l’ora di rifarlo.. Soffice e goloso, non ho usato il cacao ma il vero cioccolato fondente, fuso… una vera goduria per gli occhi. Avete presente quei dolci che vorreste sempre avere pronti in ogni momento? Beh, ecco, questo è uno di quelli, facile da fare, senza nessunaContinua a leggere “Plumcake marmorizzato (del buongiorno)”
Penne con broccolo romanesco e avocado e trito di anacardi
Dato che la bella stagione inizia a farsi… desiderare più che sentire.. iniziamo il pieno di super food per attivare il metabolismo e le cellule del nostro organismo. Diamo loro del nutrimento! Il broccolo, ricco di sali minerali (calcio, ferro, fosforo, potassio), vitamina C, B1e B2; fibra alimentare; tiossazolidoni, sostanze che si sono dimostrate particolarmente efficaci nella cura della tiroide. Inoltre contengono sulforafano, una sostanza cheContinua a leggere “Penne con broccolo romanesco e avocado e trito di anacardi”
Plumcake no glut, no uova, no latte
Ecco la versione del plumcake all’arancio ma, oltre ad essere senza glutine, in versione senza lattosio e senza uova. In pratica il mio primo dolce Vegano! era davvero molto buono, mi sono dovuta ricredere! Ingredienti 200 ml di crema di cocco 6 cucchiai di farina senza glutine 3 cucchiai di farina di cocco 50 mlContinua a leggere “Plumcake no glut, no uova, no latte”
Melanzane al miglio gratinato
Questa ricetta è davvero semplice ed è una sana alternativa alla panatura classica, sicuramente una variante che non credevo così gustosa, invece mi ha proprio sorpreso. Ho utilizzato il miglio in passato, ma solo per fare polpette o simili, mai in questo modo e devo dire che è piaciuto molto, sia agli scettici che alle mieContinua a leggere “Melanzane al miglio gratinato”
Plumcake arancia & cocco con glassa e mandorle
Questo mese vorrei partecipare alla raccolta di Manu di Il mondo di Ortolandia, ogni mese un ingrediente ed una intolleranza. A febbraio c’è l’arancio e l’intolleranza al glutine per cui eccomi qua, con una (ennesima ahahahahah) versione di plumcake all’arancio. Ma il mio ha il suo tocco ovviamente hihih! Spero vi piaccia!!! E con questaContinua a leggere “Plumcake arancia & cocco con glassa e mandorle”
Torta salata ai due cavoli
Avevo voglia di fare qualcosa che, oltre a buono e salutare, fosse anche bello. Adoro il colore viola e ho cercato la massima espressione per salvaguardare sia le proprietà benefiche che estetiche di questo ortaggio fantastico. Il cavolo viola! Ma ci voleva un contrasto, così non ho potuto fare a meno di rendere omaggio ancheContinua a leggere “Torta salata ai due cavoli”
Spaghetti zucchine, mandorle e fonduta di stracchino
Non si può sempre stare leggeri… Giusto? Così ho pensato di aggiungere un po’ di cremosità per rendere più corposa questa semplice e velocissima ricetta, ricca di gusto, da fare la domenica, perché avete quel po’ di tempo in più e potrete dedicarvi ai dettagli. Cosa che spesso rende un piatto unico. La cura. NonContinua a leggere “Spaghetti zucchine, mandorle e fonduta di stracchino”
Quinoa con crema di porri, patate e finocchi
Per me la settimana senza prodotti gluten free non finisce mai, da tutte le vostre ricette e dalle mie letture ed osservazioni ho imparato a portarla dentro di me e integrare questi fantastici pseudo cereali nella alimentazione quotidiana. Oggi vi propongo la quinoa, l’avevo già cucinata molte volte, ma ho fatto una versione semplice eContinua a leggere “Quinoa con crema di porri, patate e finocchi”
Eppur non c'è 