silviaglutenfree

Tagliolini rossi al burro e capesante saltate

Se avete fatto la pasta fresca alla rapa rossa e vi è avanzato un po’ di impasto provate questi tagliolini e farete un figurone. La ricetta per l’impasto la trovate qui. Ingredienti per due persone taglioni di pasta fresca alla rapa circa 80 gr a persona 6 capesante fresche germogli di porro (o di ravanello) 1Continua a leggere “Tagliolini rossi al burro e capesante saltate”

Mini cake alla marmellata

Oggi è la volta di un dolce per i più piccoli! So che molti di voi non sono celiaci e spesso cercano ricette perché avete figli che lo sono. Devo dire che le merendine confezionate sono molto migliorate negli ultimi anni, ci sono anche molti cloni delle merendine più note, credo nate nell’ottica di nonContinua a leggere “Mini cake alla marmellata”

Cuori rossi al radicchio di Treviso

Questi ravioli a forma di cuore sono la cosa più bella che ho visto sul web di recente. La pasta, solo a vederla in foto, mi ha fatto venire una tremenda voglia di provarla a seduta stante.. Chi l’ha preparata non ha fatto altro che fare una tela di pasta fresca, dipingerla del colore piùContinua a leggere “Cuori rossi al radicchio di Treviso”

Tortino dal cuore caldo

Questo tortino dal cuore caldo sarà il vostro cavallo di battaglia e stupirà tutti… Non è così complicato, bisogna solo aver cura di azzeccare la cottura e potrete deliziare il vostro palato con qualcosa che ha del sublime! Chi non ama il cioccolato? Se poi è caldo e cremoso… La ricetta originale l’ho presa dalContinua a leggere “Tortino dal cuore caldo”

Paella a modo mio

Non vi capita mai di avere voglia di qualcosa e poi pensare che ci vuole troppo tempo per prepararla, per cui abbandonate a priori l’idea? Ma se poi è un piatto che non è comune mangiare neanche al ristorante… Allora dovete proprio farvelo da voi. Come la paella. Un piatto che nasce da una tradizioneContinua a leggere “Paella a modo mio”

Biscotti del buongiorno

Non vedevo l’ora di provare gli stampini da biscotti che ho trovato alla Maison Du Monde così ho improvvisato questi buonissimi biscotti da colazione. Un po’ simili alla pasta frolla, ma si differenziano per l’aggiunta di un uovo in più, intero, che darà una consistenza più croccante e meno burrosa. Ideali per una merenda eContinua a leggere “Biscotti del buongiorno”

Spiedini misti con panatura profumata allo zenzero

Spiedini di mazzancolle e seppie con panatura croccante Se volete dare un tocco diverso ad un piatto evergreen, un tocco fresco che richiama l’estate e dal gusto che vi sorprenderà, allora provate questi spiedini! Vi stupiranno. Il pesce deve essere fresco e non decongelato, abbiate la cura di pulire le mazzancolle dal filetto, pulite leContinua a leggere “Spiedini misti con panatura profumata allo zenzero”

Millefoglie millevoglie

Millefoglie con crema pasticcera e frutta fresca Chi ha detto che bisogna aspettare la domenica per fare un dolce goloso come quelli della pasticceria? Se avete poco tempo questo è il dolce che fa per voi. Basta avere in casa qualche ingrediente base e la pasta sfoglia Schaer nel congelatore. Nelle indicazioni della pasta sfogliaContinua a leggere “Millefoglie millevoglie”

Viva la pasta fresca!

Tortelloni verdi ripieni di Ricotta e Pecorino di Fossa Amo la pasta fresca. Rievoca in me ricordi legati all’infanzia, quando ero piccola e con la mia cara nonna passavamo ore a chiudere tortelli e tortellini. La passione nasce proprio in quegli indimenticabili momenti. Vengo da una famiglia vecchio stampo, dove tutto viene ancora adesso fattoContinua a leggere “Viva la pasta fresca!”

Mi presento.

Ciao a tutti! Mi chiamo Silvia, sono celiaca e adoro cucinare, da sempre. Il mondo del senza glutine è difficile per chi, come me, ama la buona tavola, la ricerca continua di sapori e soprattutto… quando va al ristorante, assaggiare tutto! Questa cosa per molti anni è stata impossibile, io sono celiaca da quasi tuttaContinua a leggere “Mi presento.”