Ciao a tutti! Oggi vi propongo un insieme di ricettine facili e veloci per improvvisare un buffet serale ma anche da picnic, adatto a tutti i gusti, cose da preparare in anticipo, servire fredde ma anche calde. Qualche idea per stare in famiglia e mangiare cose semplici. Easy & Chic! Iniziamo con.. Proposta n.1 FagottiniContinua a leggere “L’apericena. Varie proposte per un ritrovo tra amici”
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La Fagiolata
Questa ricetta fa parte delle mie proposte per un apericena, una mezza via tra aperitivo e cena, più cose fate e più sarà sfizioso! Questa fagiolata va fatta il giorno prima, ha tempi un po’ lunghi di cottura e se viene lasciata riposare un giorno sarà ancora più saporita. Si può accompagnare con nachos diContinua a leggere “La Fagiolata”
La Guacamole. Cibo degli Dei
Ora che vedo la foto della guacamole sento quasi la necessità di mangiarla! Non la conoscete? Dovete rimediare! Prima cosa la scelta del frutto. Io ne trovo solo di poco maturi in giro, ma basterà tenerli fuori frigo per qualche giorno ed aspettare che il polpastrello affondi nella buccia, poi saranno pronti per essere consumati.Continua a leggere “La Guacamole. Cibo degli Dei”
Caponatina siciliana
La caponata è un contorno siciliano, viene fatto in maniera diversa e anche con ingredienti che variano da zona a zona. Mia nonna era originaria di Alcamo e più o meno me l’ha insegnata così. Diciamo che ne ho mangiata molta da piccola, sia quella in versione 100% siciliana che in versione light,Continua a leggere “Caponatina siciliana”
Risomuffins
Avete presente gli arancini di riso? Quelle frittelle tipiche siciliane, fatte di riso, farcite con ragù o verdure e poi impanate e fritte? Si può dire che questa è una versione molto più leggera e soprattutto meno laboriosa ma che alla fine piace un po’ come gli arancini, a tutti. Anche questa ricetta fa parteContinua a leggere “Risomuffins”
Fagottini freschi di melanzane
Qui una ricettina davvero semplicissima, la pubblico solo perché fa parte delle proposte per un’ “apericena” (qui le altre proposte). Ingredienti per 4 persone 1 melanzana viola grande 100 gr di robiola erba cipollina ( circa 2 cucchiai sminuzzata e fili interi per usarli da legare i fagottini) sale olio EVO Procedimento Lavate ed asciugateContinua a leggere “Fagottini freschi di melanzane”
Pomodori arrosto super saporiti
Anche questa ricetta fa parte della proposta per un apericena (qui le altre proposte). Semplicissimi pomodori, insaporiti per renderli gustosi e sono sicura li finirete tutti. Basterà accompagnare il buffet con semplici panini, io ho scongelato il pane all’aglio fatto in anticipo (qui la ricetta). Saranno deliziosi. E’ importante che siano buoni i pomodori. IngredientiContinua a leggere “Pomodori arrosto super saporiti”
Passatelli d’autunno d’estate
Dato che il bel tempo si fa desiderare, visto che sembra che dobbiamo rimettere su il piumone, già ritirato dalla lavanderia e messo nell’armadio, per scaldare un po’ l’animo ci vuole un piatto corposo. Un classico a casa di mia nonna erano i passatelli in brodo. Che bontà, quanti ne ho mangiati da piccola. SonoContinua a leggere “Passatelli d’autunno d’estate”
Calzoncini al pomodoro e mozzarella
Questi calzoncini nascono di domenica pomeriggio, ideali da fare al volo, con pochi ingredienti e soprattutto quando non sapete cosa fare per cena. In Romagna mangiare piadina o calzoni la domenica sera è quasi un must! Le varianti possono essere infinite, la ricetta tradizionale vuole che i calzoni siano ripieni di erbette, la ricetta piùContinua a leggere “Calzoncini al pomodoro e mozzarella”
Vellutata fredda di avocado e asparagi grigliati
Very Vegan, ma conquisterà tutti! Non fermatevi alla prima impressione. Vegano non vuol dire senza gusto. Anzi, molti piatti lo sono ma fanno parte della nostra cultura. Prendiamo per esempio un piatto di spaghetti al pomodoro. E’ vegano! Ma questa parola suscita ancora molti dubbi a tante persone. Non è nulla di contagioso, fidatevi… maContinua a leggere “Vellutata fredda di avocado e asparagi grigliati”
Eppur non c'è 