Pochi giorni prima di partire per le ferie ho ricevuto una email da Benedetta del blog Ciao Dolce, dove mi chiedeva di iniziare una collaborazione. Sono stata molto contenta e lusingata di questa cosa perché vuol dire che il mio blog sta facendo un piccolo passo in più. Condividiamo e diffondiamo il gusto, questo èContinua a leggere “Muffins salati con pomodorini, olive nere e feta”
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Quiche ai pomodorini
La Quiche è una delle cose più versatili e salva cena che io abbia mai provato… Devo ammettere che fare la pasta Brisé è stato molto facile, non avevo mai provato prima. Ho sempre usato la pasta sfoglia pronta, ma solo per questioni di tempo, invece ho scoperto che è veramente facile e veloce farla..Continua a leggere “Quiche ai pomodorini”
Amatriciana… di mare. Ricordi di Sicilia
L’ho chiamato “amatriciana di mare” perché la carnosità del pesce spada e la consistenza del sugo ricordano un po’ quello dell’amatriciana. Una vera bontà. Facile da fare. L’importante è la scelta degli ingredienti. Mi raccomando. Super fresco. Ingredienti 2 fette di pesce spada freschissimo 1 melanzana bianca (o quelle tonde viola chiaro) 1 barattolo di pomodorini pelati 1 cipollaContinua a leggere “Amatriciana… di mare. Ricordi di Sicilia”
Focaccia con patate al rosmarino
Oggi vi propongo la focaccia fatta con la ricetta dello chef Marco Scaglione,qui trovate il link per il suo sito, eccolo. Di seguito vi riporto la ricetta modificata leggermente solo nel procedimento e cottura per mia comodità. Ingredienti per una teglia rettangolare media. 400 gr di farina Nutrifree mix per pane 100 gr di farina di granoContinua a leggere “Focaccia con patate al rosmarino”
Crostata con crema frangipane di mandorle, cocco e pistacchi con ciliegie al chiaro di luna
Dolce e deliziosa, ricca di sapore, facile e buona accompagnata con panna gelato. Ingredienti Pasta frolla: (per stampo da 24 cm di diametro) 250 gr di farina senza glutine (io ho usato biaglut) 125 gr di burro 100 gr di zucchero semolato 1 pizzico di sale 1 uovo un pizzico di lievito (veramente poco)Continua a leggere “Crostata con crema frangipane di mandorle, cocco e pistacchi con ciliegie al chiaro di luna”
Chicche di patate al pomodoro con verdurine e gamberi saltati
Finalmente sono riuscita a fare il piatto che avevo in mente per partecipare, last minute, al Contest di Chiarapassion, “Il pomodoro italiano si veste di gusto”. Oggetto è la conserva di pomodoro, sotto le sue varie forme come il passato, i pelati, i pomodorini. Tutto quello che questo meraviglioso ortaggio ci offre e si puòContinua a leggere “Chicche di patate al pomodoro con verdurine e gamberi saltati”
Crocchette di quinoa con insalata tiepida alla salsa verde
Ingredienti per 20 crocchette 2 pugni di quinoa bianca 2 pugni di miglio 3 foglie di bietola 1 zucchina chiara piccola pecorino o anche formaggio di capra poco stagionato 3 cucchiai di farina di ceci 3 cucchiai di farina di grano saraceno sale per la panatura semi di sesamo pangrattato senza glutine (io Schar) parmigianoContinua a leggere “Crocchette di quinoa con insalata tiepida alla salsa verde”
Insalata greca alla salsa verde di prezzemolo e crostoni dorati
L’estate è in pieno ritmo e cosa c’è di meglio di una splendida insalata greca per pranzo? Non vi sentirete appesantiti e le vitamine ed i sali minerali rigenereranno la vostra carica. Io sono stata su di un’isola greca un paio di volte. La fantastica Karpathos, un po’ fuori dai circuiti turistici, meno frequentata dagliContinua a leggere “Insalata greca alla salsa verde di prezzemolo e crostoni dorati”
Insalata di mare rivisitata
Mare profumo di mare… ecco per voi un piatto veloce e da remise en forme. Quando il caldo torrido si abbatte su di voi e avete voglia di mangiare qualcosa di sfizioso allora provate questa ricetta facile facile. La parte più impegnativa sarà pulire i gamberi per cui direi che è veramente facile! 😉Continua a leggere “Insalata di mare rivisitata”
Branzino all’aglio con millefoglie di melanzane e patate croccanti
La ricetta di oggi è una croccante millefoglie di patate e melanzane, potete farla anche solo di melanzane, sarà buona comunque. L’ho accompagnata con una salsina di yogurt aromatizzata alle erbe aromatiche. Il pesce, freschissimo, è un branzino pescato. Non ho voluto stravolgere il suo sapore delicato per cui ho fatto una cottura semplice. IlContinua a leggere “Branzino all’aglio con millefoglie di melanzane e patate croccanti”
Eppur non c'è 