Da anni vedo e rivedo Jamie Oliver o Nigella Lawson fare questa meraviglia di toast…
Certo, farebbe più gola d’inverno. Ma posso garantirvi che questa delizia per il palato riuscirà a conquistarvi anche durante le torride giornate estive!
Il Welsh Rarebit è un tipico panino/toast del Galles, nel Regno Unito.
Sul web potete trovare molte versioni. C’è chi usa anche i tuorli, io ho voluto fare quella classica, un pelo più leggerina. Con tutte le varianti del caso senza glutine!
Perché questa ricetta? Perché partecipa alla sfida delle ricette abbinate ai campionati di Calcio Euro 2016!
Ed io partecipo con questa ricetta! Grazie al Gluten Free Travel & Living
Ingredienti
3/4 Fette di pane (qui la mia ricetta) tipo ciabatta
200 gr di Cheddar (io ho usato emmental)
1 cucchiaino di burro
2 cucchiaini di farina senza glutine
1 cucchiaino di mostarda dijon
1 cucchiaino di mostarda in grani
4 cucchiai di birra senza glutine *
2 cucchiai di salsa Worcestershire senza glutine (se non la trovate opterei per qualche goccia di salsa Tamari)
* io ho usato una birra chiara, della linea Bene sì Coop, lager, molto delicata e buona. In commercio potrete trovare birre scure, come la Guiness, che sarebbe quella da usare per questa ricetta
Procedimento
Grattugiate il formaggio e mettetelo in padella con tutti gli altri ingredienti, aggiungete la birra e fate sciogliere a fuoco lento. Mescolate bene. A parte tostate il pane, ma solo da un lato.
Scaldate il grill del forno nel frattempo.
Una volto sciolto il tutto, versatelo sul pane ed infornatelo sotto al grill caldo finché non sarà bello croccante e dorato!
Allora??? Che ve ne pare? Delizioso vero??
Buona partita!!
Forza Galles!!!!!!! Gooooo Wales
Silvia
Eppur non c'è 