Le uova ripiene sono dei deliziosi bocconcini monoporzione che fanno molto anni ’80 ma piacciono a tutti! Quindi perché non proporle in un buffet? Per farle ho utilizzato i ritagli dei peperoni della ricetta degli involtini, una delle mie proposte per una cena in giardino.
Da mangiare dove volete!!! Anche sotto la doccia 🙂
Si fanno in pochissimo tempo, basta bollire le uova, lasciarle raffreddare e farcirle.
Ingredienti per 8 porzioni
4 uova
ritagli di peperoni cotti al forno, pelati (basterà un mezzo peperone in ogni caso)
2 cucchiai di tonno sgocciolato
2 cucchiai di robiola
1 cucchiaio di maionese
sale
sesamo nero e germogli per guarnire
Procedimento
Mettete le uova in un tegamino coperte di acqua fredda e portate al bollore e fate cuocere per 8 minuti.
Scolatele e pelatele appena saranno un po’ fredde.
Tagliatele a metà per il lungo e togliete il tuorlo.
A parte preparate il ripieno con i peperoni, i tuorli, la maionese, la robiola ed infine il tonno, frullate ad immersione per ottenere un composto ben amalgamato. Aggiustate di sale.
Riempite una sac-a-pochè con bocchetta a stella e farcite le uova con il composto.
Guarnite con sesamo, germogli o se preferite capperi.
Facili e gustosissime!!!
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Ciao Silvia
Eppur non c'è 