Voglia di zuppa inglese?
Farla un po’ light non guasta. Avevo Pan di Spagna fatto in più e ho voluto rifare un dolce che non mangio da circa 10 anni se non di più.
Il dolce classico prevede la crema pasticcera ma se preferite una versione con meno colesterolo provate questa con una crema bianca leggerissima.
Un dolce da servire a vista perché con il colore dell’Alchermes è davvero scenografica.
Ingredienti per 4 vasetti
500 ml di Crema bianca – la ricetta la trovate qui
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
Alchermes
1 base di Pan di Spagna tagliata a metà (spessore circa 1 dito) – la ricetta è qui
Procedimento
Preparate la crema bianca, a metà aggiungete del cacao amaro in polvere o se preferite sciogliete un po’ di cioccolato fondente in microonde e mescolatelo alla crema ancora calda.
Tagliate con un coppapasta 6 dischetti di Pan di Spagna, la misura deve essere come l’apertura del vasetto.
Sul fondo del vasetto versate uno strato di crema bianca, inserite il primo dischetto di Pan di Spagna, bagnate con Alchermes, qualche goccia sulla crema così si vedrà attraverso il vetro.
Versate la crema al cacao, inserite il secondo Pan di Spagna, bagnate con altro Alchermes.
Versate nuovamente la crema bianca e coprite con l’ultimo tondo di Pan di Spagna che dovrà avere metà dello spessore degli altri due dischetti, bagnate con un pochino di Alchermes.
Lasciate raffreddare e mettete in frigo a rassodare.
Pronto in poche ore e potrete gustarlo!
Eppur non c'è 